Hautkontakt
Wein mit Schalenkontakt (heutzutage oft Orange Wine genannt) ist im Wesentlichen Weißwein, der auf die gleiche Weise hergestellt wird wie Rotwein – mit den Traubenschalen, während und manchmal sogar nach der Gärung. Dadurch erhält der Wein mehr Tannine, Geschmack und natürlich Farbe! Hautkontaktweine können in der Farbe von sanftem Goldgelb bis hin zu leuchtendem Orange variieren.
Im Gegensatz zu Weißweinen ohne Schalenkontakt können Weine mit Schalenkontakt oft mehr kräuterige und aromatische Noten oder bittere Noten aufweisen, alles abhängig von der verwendeten Traube, dem Grad der Mazeration und der Dauer des Schalenkontakts.
Ob voller und komplexer Gewürztraminer aus dem Elsass oder eine lustige und fruchtige Nummer aus Spanien, es ist Zeit, sich eine Flasche von Produzenten wie Radikon , Vinos Ambiz , Jean Marc Dreyer , Le Coste und vielen anderen zu schnappen.
Coenobium Ruscum 2020
Monastero Trappiste Vitorchiano
Wein aus einem Kloster!
Sauvignon Blanc Skin Fermented
The Hermit Ram (NZ)
Nasses Gras. Zitrusfrüchte. Stein. Kiwi.
Muskat Ottonel Maischevergoren 2018
Joiseph
Null Null Österreichisches Orange
I THINK THE SKY MIGHT ACTUALLY SERIOUSLY BE FALLING
Gardunha Sul X Treat Wines
Limitierte Veröffentlichung
