Trauben: Favorita,  Vermentino
Regionen:Savoyen
Weintyp:Orange
Jahrgang: 2023
Flaschengröße: 750 ml
Alkohol: 12 %
€30,00 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€40,00 pro Liter
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Favorita 2023 ist ein Naturwein von Jean Yves Peron aus der Region Savoyen in Frankreich. Dieser Wein wird aus Vermentino-Trauben hergestellt.

Jean-Yves Peron bewirtschaftet Weinberge in Savoyen in den französischen Alpen und ist bekannt für ernsthafte maischevergorene Weißweine aus alpinen Rebsorten wie Jacquere und Altesse. Seit 2017 betreibt er zudem I Vicini – „die Nachbarn“ –, ein Negociant-Projekt, bei dem er mit chemiefreien Winzern direkt hinter der Grenze auf der italienischen Seite der Alpen zusammenarbeitet und die Trauben in seinen Keller in Savoyen bringt, um sie nach seiner Art auszubauen. Der Favorita ist Teil dieses Projekts.

Favorita ist der piemontesische Name für Vermentino, und die Trauben stammen von Giorgio Barbero aus Asti im Piemont. Jean-Yves lässt sie etwa zwei Wochen auf der Maische gären, bevor er sie presst und in 300-Liter-Fässern reifen lässt. Ganze Trauben und keine zugesetzten Sulfite, wie bei allem, was er herstellt.

Dies ist ein derart lebendiger Orange Wine, der vor Noten von Aprikose, Turkish Delight, Sahne, Mango, Papaya und Creme nur so sprüht, begleitet von einem sanften, herben Griff durch den Kontakt mit den Beerenschalen – genau das, was man sich von einem auf diese Weise behandelten Vermentino wünscht.

Eine großartige Flasche für alle, die glauben, bereits zu wissen, wie Vermentino schmeckt... Denn mit Maischegärung und in Perons Händen verwandelt er sich wirklich!

An einem Abend austrinken

 

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

By The Cherry Tree (0% alcohol) | Natural Wine by Amanté.
Jean Yves Péron - Favorita 2023
€30,00 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
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Natural wines by Jean-Yves Péron: La Petite Robe, I Vicini Cortese, Les Œillets, I Vicini Favorita, I Vicini Barbera and Vin de Lies

NATURAL WINES BY JEAN-YVES PÉRON

Jean-Yves Péron trained as a biochemist before turning to wine, and made his first vintage in Savoie in 2004 after time alongside Thierry Allemand and Bruno Schueller. His vines sit on steep mica schist terraces above Albertville, with another plot on limestone scree in Fréterive. He is best known for skin-contact whites from local grapes: Jacquère in the easy-going Petite Robe and the more serious Les Œillets, older-vine Altesse from Conflans in La Grande Journée, and the Jacquère, Altesse and Roussanne blend Côtillon des Dames. Mondeuse goes into his red, Les Champ Levat.

Since 2017 he has also made I Vicini, "the neighbours", from chemical-free Piedmont fruit, much of it grown by Giorgio Barbero in Asti and driven back over the Alps to his cellar. Cortese, Favorita, Moscato, Barbera and Dolcetto all get the same treatment as his Savoie wines: whole bunches, native yeasts, time on the skins and ageing in 300-litre barrels, foudres or amphora. No sulphur is ever added, so open a bottle with friends and finish it in one sitting.

Mehr Infos & Weine
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Dreh mit einem Winzer zwischen Fässern im Keller Dreh einer Verkostung mit Winzern an einem Tisch Dreh mit einem Winzer in seinem Weinberg Anika filmt mit Kamera und einem Glas Wein Chris filmt ein Interview mit einem Winzer im Weinberg

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