Jean-Yves Peron | Savoyer Wein

Jean-Yves Péron ist ein Naturweinwinzer aus Savoyen in den französischen Alpen. Er studierte zunächst Biochemie, wechselte dann zum Weinbau und absolvierte Ende der 1990er Jahre eine oenologische Ausbildung in Bordeaux. Sein Handwerk erlernte er bei Thierry Allemand in Cornas und Bruno Schueller im Elsass, arbeitete bei Weinlesen in Oregon und Neuseeland und kehrte 2004 zurück, um sein eigenes Weingut zu gründen.

Er lebt in Chevaline, nahe dem Lac d'Annecy, aber die Reben befinden sich an den Hängen von Conflans, der mittelalterlichen Altstadt oberhalb von Albertville, sowie in Fréterive, weiter unten im Isère-Tal. Über Jahre hinweg befand sich der Keller im Untergeschoss des Familienhauses, mehr als 30 km von den Weinbergen entfernt. 2017 zog er in einen neuen, teilweise in den Fels gehauenen Keller in unmittelbarer Nähe der Weinberge um.

Der Weinberg ist ein Flickenteppich aus kleinen, steilen Terrassen auf Glimmerschiefer auf etwa 400 bis 600 Metern Höhe. Alles wird von Hand bearbeitet, und die Weinlese hier gleicht eher dem Klettern als dem Pflücken. Er bewirtschaftet etwa 4,5 Hektar und kauft Trauben von gleichgesinnten Winzern aus der Umgebung hinzu, was je nach Jahrgang etwa eineinhalb weiteren Hektar entspricht. Im Weinberg verwendet er Ackerschachtelhalm- und Brennnesselpräparate anstelle von synthetischen Spritzmitteln.

Bei den Weinen aus Savoyen handelt es sich hauptsächlich um Mondeuse für die Rotweine, wie La Cote Pelée und Les Champ Levat, sowie maischevergorene Weißweine wie La Grande Journée, ein 100%iger Altesse von seinen Schieferterrassen. Seine Cuvées und Jahrgänge ändern sich von Jahr zu Jahr, schauen Sie also in der untenstehenden Liste nach, was wir aktuell auf Lager haben.

Wer ist Jean-Yves Péron?

Ein Naturweinwinzer aus Savoyen in den französischen Alpen. Er wurde in Bordeaux ausgebildet, arbeitete mit Thierry Allemand und Bruno Schueller zusammen und gründete 2004 sein eigenes Weingut. Bekannt ist er vor allem für seine auf der Maische vergorenen Weißweine, seine Mondeuse-Rotweine und seine „I Vicini“-Weine aus piemontesischen Trauben.

Wo ist Jean-Yves Péron ansässig?

Er lebt in Chevaline in der Nähe des Lac d’Annecy. Seine Reben stehen an den steilen Hängen von Conflans oberhalb von Albertville sowie in Fréterive im Isère-Tal. Seit 2017 befindet sich sein Weinkeller in der Nähe der Weinberge.

Setzt Jean-Yves Péron seinen Weinen Schwefel zu?

Nein, niemals. In seltenen Fällen filtert er maischevergorene Weine, die in großen Holzfässern ausgebaut wurden, damit er sie nicht wiederholt umziehen muss.

Was ist I Vicini?

I Vicini („die Nachbarn“) ist Pérons im Jahr 2017 gestartetes Piemont-Label. Er kauft Barbera, Grignolino, Dolcetto, Cortese, Moscato, Favorita und Nebbiolo von Winzern im Piemont und vinifiziert die Weine in Savoyen – als ganze Trauben und ohne Schwefelzusatz.

Warum sind Jean-Yves Pérons Piemont-Weine unter Frankreich gelistet?

Die Trauben sind zwar italienisch, aber der Wein wird in seinem Keller in Savoyen hergestellt; somit ist der Wein selbst französischer Herkunft.

Welche Rebsorten verwendet Jean-Yves Péron?

Aus Savoyen: Mondeuse, Jacquère, Altesse, Roussanne (Bergeron), Muscat, Gringet, Gamay und Persan. Aus dem Piemont: Barbera, Grignolino, Dolcetto, Cortese, Moscato, Favorita, Nebbiolo und etwas Freisa.

Sind die Weißweine von Jean-Yves Péron Orange Wines?

Meistens ja. Fast alle seine Weißweine werden auf der Maische vergoren – von wenigen Wochen bis hin zu zwei Jahren in extremen Fällen. La Grande Journée, aus der Sorte Altesse, ist ein gutes Beispiel dafür.

Wie viel Wein produziert Jean-Yves Péron?

Nicht viel. Er bewirtschaftet etwa 4,5 Hektar und kauft Trauben im Umfang von weiteren 1,5 Hektar zu; dabei machen die I-Vicini-Weine etwa ein Viertel bis ein Drittel der Gesamtmenge aus. Die Flaschen sind schnell ausverkauft.