Emidio Pépé | Maître du vin de Montepucliano
Le producteur de vin naturel Emidio Pepe a fondé sa cave en 1964 après avoir travaillé aux côtés de son père et de son grand-père, qui produisaient du vin depuis 1889. Aujourd'hui encore, c'est une entreprise très familiale, avec plusieurs générations qui participent toutes à différents aspects de la cave. L'ambition d'Emidio est d'exprimer au mieux les variétés locales Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo et Pecorino. Pour lui, le vieillissement est la clé pour avoir du raffinement et de l'élégance, tout en préservant la Youngstersse et l'énergie des vins.
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CHF 392.98y compris TVA suisseCHF 364.88à la caisse
Montepulciano 1983*
Emidio Pepe
PAS COMPLET. DM POUR INFO
Rupture
CHF 295.67y compris TVA suisseCHF 274.53à la caisse
Montepulciano 2001 Décanté
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 305.02y compris TVA suisseCHF 283.21à la caisse
Montepulciano 2000 Décanté
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 227.37y compris TVA suisseCHF 211.11à la caisse
Montepulciano 2003
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 256.37y compris TVA suisseCHF 238.04à la caisse
Montepulciano 2007
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
CHF 142.22y compris TVA suisseCHF 132.05à la caisse
Montepulciano 2013
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
CHF 101.98y compris TVA suisseCHF 94.69à la caisse
Branella' 2020
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
CHF 101.98y compris TVA suisseCHF 94.69à la caisse
Casa Pepe" 2020
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
CHF 275.08y compris TVA suisseCHF 255.41à la caisse
Montepulciano 2002
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 148.77y compris TVA suisseCHF 138.13à la caisse
Montepulciano 2009
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Un homme à l'écoute de la terre
Au vignoble, tout est fait à la main et aucune machine n'est utilisée. Emidio a toujours refusé l'utilisation de produits chimiques et concentre son travail sur l'obtention de sols vivants et structurés. Depuis 2005, le vignoble a adopté une agriculture holistique et sans produits chimiques. Le processus de vinification de Pepe suit la même philosophie et il « garde le vin puissant et le laisse affronter le long voyage avec autant d'énergie que possible ; qui serait éliminé par n’importe quel type de filtration.
Pionnier du vieillissement
Pour Emidio, le vieillissement est la clé pour avoir raffinement et élégance, tout en préservant la Youngstersse et l'énergie des vins. Il a été un pionnier du vieillissement dans la région et le premier à retenir les bouteilles avec constance au fil des ans. Au moins la moitié de chaque production est stockée dans la cave et n'est libérée que lorsque la famille pense que le millésime est à son meilleur. Aujourd'hui, la cave de vieillissement contient plus de 350 000 bouteilles.
