Jean-Yves Péron | Vin de Savoie

Jean-Yves Peron est vigneron naturel en Savoie. Ancien biochimiste, Peron décide d'étudier le vin dans les années 90 et effectue des travaux en Alsace, en Oregon et en Nouvelle-Zélande avant de retourner en Savoie pour élaborer son propre vin. L'agriculture est menée en agriculture raisonnée et la macération en cave est très bien maîtrisée, donnant des blancs particulièrement complexes et inspirés des vins oranges du nord de l'Italie. Les vins populaires de Jean-Yves Peron incluent La Côte Pelée, I Vicini 'Grignolino' et Les Champ Levat.