Vin L'Octavin | Alice Bouvot

Alice Bouvot du Domaine de l'Octavin est bien connue dans le milieu des vins naturels, mais elle a en fait débuté dans le monde du vin classique, étudiant la viticulture à Bordeaux - mais à l'âge de 30 ans, elle a décidé de retourner dans son Jura natal et a été intrigué par le terroir et les cépages de la région. Elle possède aujourd'hui environ 5 hectares et produit en plus des vins de négoce. Dégustés pleins de vie, ces vins représentent une facette du Jura différente de ce à quoi on pourrait s'attendre, et à ce titre, les vins d'Alice sont très recherchés dans le monde entier. Les vins populaires de L'Octavin incluent sa gamme Hip Hip Jura, Elle Aime, Petit Poussot et Corvees de Trou Trou.

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CHF 18.72y compris TVA suisseCHF 17.38à la caisse

L'Octavin Affiche Grand

Oeuvre de la copropriétaire Anika !

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Arces Maceres 2020 | Natural Wine by L'Octavin.

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CHF 53.42y compris TVA suisseCHF 49.60à la caisse

Arces Maceres 2020

L'Octavin

Macerated Domain Orange!

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Pamina 2018 | Natural Wine by L'Octavin.

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CHF 43.28y compris TVA suisseCHF 40.19à la caisse

Pamina 2018

L'Octavin

Domaine Fruits

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Ivre de Vivre | Natural Wine by L'Octavin.

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CHF 25.78y compris TVA suisseCHF 23.94à la caisse

Ivre de Vivre

L'Octavin

Touches légèrement florales et minérales

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Cle a Molette 2022 | Natural Wine by L'Octavin.

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CHF 26.67y compris TVA suisseCHF 24.76à la caisse

Cle a Molette 2020

L'Octavin

De Savoie, fabriqué dans le Jura

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Octavin - Mayga Gamay. JURA Natural Wine

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CHF 26.20y compris TVA suisseCHF 24.33à la caisse

Mayga Gamay 2019

L'Octavin

Vibrant et vivant

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CHF 43.30y compris TVA suisseCHF 40.20à la caisse

Commendatore 2017*

L'Octavin

Domaine Trousseau

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L'Octavin - P'tit Poussot 2021 (UN PAR COMMANDE)

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CHF 44.44y compris TVA suisseCHF 41.26à la caisse

P'tit Poussot 2021 (UN PAR COMMANDE)

L'Octavin

Chardo Youngster Vigne

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P'tit poussot 2018 MAGNUM | Natural Wine by L'Octavin.

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P'tit Poussot 2018 MAGNUM

L'Octavin

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JOKER (Jacquere)

L'Octavin

Réalisé avec Jacquère de Savoie

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Hip Hip Jura Chardonnay direct press 2018 | Natural Wine by L'Octavin.

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CHF 31.81y compris TVA suisseCHF 29.54à la caisse

Hip Hip Chardonnay 2020

L'Octavin

Chardonnay orange très acide

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Hip Hip Savagnin 2018 | Natural Wine by L'Octavin.

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Hip Hip Savagnin 2020

L'Octavin

Orange très acide

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Cigogne 2020 | Natural Wine by L'Octavin.

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Cigogne 2019

L'Octavin

Oranges d'Alsace

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Ganache 2019 | Natural Wine by L'Octavin.

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Ganache 2022

L'Octavin

Grenache et Gamay

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Cariboom

L'Octavin

Mélange blanc rouge onctueux et épicé

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Elle Aime 2018 | Natural Wine by L'Octavin.

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Elle Aime 2020

L'Octavin

Mélange énergique rouge/blanc !

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Hip Hip Savagnin 2020 MAGNUM | Natural Wine by L'Octavin.

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CHF 99.00y compris TVA suisseCHF 91.92à la caisse

Hip Hip Savagnin 2020 MAGNUM

L'Octavin

Spiky Orange Savagnin

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Rupture

CHF 24.79y compris TVA suisseCHF 23.02à la caisse

Sly Vin 2021 (UN PAR COMMANDE)

L'Octavin

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Rupture

CHF 82.34y compris TVA suisseCHF 76.45à la caisse

Zerlina 2018 MAGNUM

L'Octavin

L'Octavin Domaine Fruits

Rocket

Rupture

CHF 82.34y compris TVA suisseCHF 76.45à la caisse

Elle Aime 2020 MAGNUM

L'Octavin

Mélange électrique rouge blanc !

Rocket

Un parmi la nature

Alice Bouvot a fondé le Domaine de L'Octavin avec son partenaire d'alors Charles Dagand en 2005. Charles savait déjà qu'il voulait faire des « vins naturels », mais pour Alice, c'était un tout nouveau monde, et une fois qu'elle en a découvert davantage, elle est tombée complètement amoureuse des idéaux et a réalisé qu'avant elle ne se sentait jamais pleinement heureuse dans le monde du vin. Ensemble, ils ont été parmi les premiers de la région à élaborer des vins sans sulfites - depuis 2010, ils n'en ont jamais ajouté - et se sont concentrés sur une agriculture sans produits chimiques, sans produits chimiques et de manière holistique. .

Travailler comme négociant

Elle possède aujourd'hui environ 5 hectares et en plus produit également des vins de négoce. Elle a lancé le projet de négociant en 2014 et non seulement achète les raisins, mais se rend également personnellement dans les différents vignobles pour les cueillir elle-même. Les vins négociants se reconnaissent à l'utilisation des gnomes sur les étiquettes. Sur le plan gustatif, les vins de L'Octavin sont connus pour présenter une acidité élevée, parfois volatile, mais d'une manière magnifiquement équilibrée qui donne de l'énergie et des vibrations au palais.