Vin Pet Nat | Qu’est-ce qu’un Pet-Nat ?
Les Pét Nat , dits « Pétillant Naturel », sont des vins effervescents qui terminent leur fermentation EN bouteille. Ils sont généralement amusants, frais et, à notre avis, ont juste le bon équilibre de pétillant. Parcourez une gamme de vins naturels pétillants Pet-Nat provenant des meilleurs producteurs du monde entier : pet nats orange, pet nats blancs, pet nats rouges et plus encore !
CHF 16.84y compris TVA suisseCHF 15.64à la caisse
Frauenpower Rosé 2022
Vin De LaGamba
Le meilleur millésime à ce jour !
En solde
CHF 23.79y compris TVA suisse
CHF 22.09CHF 23.23
à la caissePét Nat Blanc
B.D Schmitt
Fizz de Rheinhessen
En solde
CHF 17.85y compris TVA suisse
CHF 16.57CHF 16.83
à la caisseFKK Rosé Fizz 2021
B.D Schmitt
Portugieser & Dornfelder Pet Nat
CHF 16.75y compris TVA suisseCHF 15.55à la caisse
Frauenpower 2023
Vin De Lagamba
Superbe pétillant rouge, comme un Lambrusco allemand sec
CHF 21.52y compris TVA suisseCHF 19.98à la caisse
Pet Nat Scheurebe
Andi Weigand
Nouveau pétillant de Rheinhessen
Rupture
CHF 18.62y compris TVA suisseCHF 17.29à la caisse
Schmuck Pet Nat Rosé
Max Dexheimer
Pinot Noir de Rheinhessen
La méthode ancestrale
Si les pet nats peuvent sembler être une nouvelle mode, la méthode de vinification utilisée (appelée méthode ancestrale) est en fait l'une des plus anciennes pour l'élaboration de vins légèrement mousseux ! Contrairement aux vins de méthode traditionnelle entièrement pétillants de Champagne, Crémant ou Cava, ces vins sont produits par une seule fermentation (alors que les vins de méthode traditionnelle voient deux fermentations).
L’astuce réside dans la mise en bouteille du jus partiellement fermenté, sans ajout de SO2. La fermentation se termine ensuite dans cette même bouteille. Au fur et à mesure que les levures convertissent le sucre en alcool et terminent leur voyage vers la sécheresse (en laissant un peu de sucre résiduel derrière elles), le sous-produit du dioxyde de carbone est créé et capturé dans la bouteille - voilà, des bulles !
L’astuce réside dans la mise en bouteille du jus partiellement fermenté, sans ajout de SO2. La fermentation se termine ensuite dans cette même bouteille. Au fur et à mesure que les levures convertissent le sucre en alcool et terminent leur voyage vers la sécheresse (en laissant un peu de sucre résiduel derrière elles), le sous-produit du dioxyde de carbone est créé et capturé dans la bouteille - voilà, des bulles !
Mais quel goût ont les animaux de compagnie ?
Ils sont généralement peu alcoolisés, frais, avec des fruits vibrants et ont souvent une légère douceur persistante en bouche. La bouche est souvent assez ronde et certains peuvent ressentir cette qualité de pain/levure dans les vins.
La beauté, c'est qu'ils sont tous différents ! Le grand nombre de vignerons dans le monde qui fabriquent des pet nats le rendent intéressant, même pour les buveurs de vin naturel les plus chevronnés.
La beauté, c'est qu'ils sont tous différents ! Le grand nombre de vignerons dans le monde qui fabriquent des pet nats le rendent intéressant, même pour les buveurs de vin naturel les plus chevronnés.
