Focus Sicile
La Sicile aura toujours une place spéciale dans nos cœurs de vins naturels . Après avoir voyagé plusieurs fois sur l'île et séjourné sur l'Etna pendant un mois pour rendre visite à des producteurs comme Frank Cornelissen et d'autres, nous nous sentons intimement liés aux raisins, à la cuisine et aux gens, peut-être plus que dans d'autres régions italiennes... lire la suite ci-dessous !
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CHF 23.39y compris TVA suisseCHF 21.72à la caisse
Biancoviola 2018
Aldo Viola
Floral. Riche en minéraux. Complexe
CHF 24.79y compris TVA suisseCHF 23.02à la caisse
Perricò 2017
Aldo Viola
Le Perricone... un cépage rare
Rupture
CHF 30.88y compris TVA suisseCHF 28.67à la caisse
Egeste 2019
Aldo Viola
Épique, grosse orange puissante
Rupture
CHF 18.72y compris TVA suisseCHF 17.38à la caisse
Trebbi 2018
Porta Del Vento
Cardomom. Abricot. Raisin. MIAM!
Un passage de la quantité à la qualité
La Sicile a l'habitude d'envoyer du vin en vrac pour assemblage en France, et ce manque de concentration signifiait que les vignes n'étaient pas taillées ou bien entretenues pour garantir des raisins de meilleure qualité. Au lieu de cela, le raisin était considéré comme une monnaie : plus il y en avait, plus il y avait de revenus. La qualité n'était pas vraiment dans l'esprit des gens...
C'est pourquoi au début, les locaux pensaient que les nouveaux producteurs comme Frank Cornelissen (un Belge) étaient fous, coupant jusqu'à un tiers de la quantité de raisins des vignes afin de forcer plus de concentration sur les grappes restantes. Mais lorsque les producteurs locaux ont vu les prix plus élevés des nouvelles bouteilles des vignerons de l'Etna, montrant les raisins correctement élaborés au cours des 20 dernières années, toute l'attitude a changé.
C'est pourquoi au début, les locaux pensaient que les nouveaux producteurs comme Frank Cornelissen (un Belge) étaient fous, coupant jusqu'à un tiers de la quantité de raisins des vignes afin de forcer plus de concentration sur les grappes restantes. Mais lorsque les producteurs locaux ont vu les prix plus élevés des nouvelles bouteilles des vignerons de l'Etna, montrant les raisins correctement élaborés au cours des 20 dernières années, toute l'attitude a changé.
Une gamme de producteurs siciliens et de styles de vins
Bien qu'ils soient surtout connus pour leurs vins rouges puissants et tanniques avec de la profondeur et de l'âme, certains producteurs siciliens se concentrent également sur des styles plus modernes et faciles à boire (et certains proposent les deux) - dans les deux cas, la meilleure expression du terroir unique de la Sicile est importante. Les vignerons ont tendance à se concentrer sur les raisins indigènes comme le Nerello Mascalese, le Frappato, le Grillo, le Nero d'Avola et le Zibbibo, mais ils utilisent également des raisins moins spécifiques à la région, comme la Syrah et le Trebbiano.
Les producteurs de vin naturel populaires en Sicile comprennent :
• Frank Cornelissen
• Porte du vent
•Gabrio Bini
• Abbazia San Giorgio
• Ayunta
•Aldo Viola
• Arianna Occhipinti
•Nino Barraco
• Vin d'Anna
• COS
Les producteurs de vin naturel populaires en Sicile comprennent :
• Frank Cornelissen
• Porte du vent
•Gabrio Bini
• Abbazia San Giorgio
• Ayunta
•Aldo Viola
• Arianna Occhipinti
•Nino Barraco
• Vin d'Anna
• COS
