Stéphane Tissot | Vin du Jura

Stéphane Tissot et son épouse Bénédicte produisent des vins naturels véritablement uniques et axés sur le terroir à partir de leur vignoble de 35 hectares dans le Jura. Comme beaucoup de vignerons contemporains, Stéphane a repris le vignoble de son père avec une nouvelle vision et l'a converti à une agriculture sans produits chimiques, puis a adapté le domaine à la lune et à son cycle lunaire.

Les vins blancs du Domaine Tissot, axés sur les cépages régionaux Chardonnay et Savagnin, sont précis, purs et minéraux, tandis que les rouges - Pinot Noir, Trousseau et Poulsard - sont plus légers, fruités et aromatiques. Certains de leurs vins incluent les Vin Jaunes, qui sont spéciaux car vinifiés selon des parcelles séparées , comme « En Spois » plutôt que assemblés, ce qu'ils sont le seul domaine à faire.