Chardonnay Savagnin 2020 er en Naturvin skabt af Sylvain Jacuot fra Caveau du Val de l'Amour i Jura-regionen i Frankrig. Denne hvidvin er lavet med Chardonnay og Savagnin druer, vinificeret i hans vingård i Cramans, som i bund og grund er hans garage bag huset. Det er en meget lille drift, og han dyrker kun 1,5-2 hektar, så disse vine er ikke lette at få fat i, og der sælges ikke meget uden for regionen.
Denne vin er en absolut skat. Da vi lavede vores bestilling... havde vi hørt direkte fra vores ven Geordie Wine Guide, at denne måske var "off menu", men virkelig værd at få fat i. Vi spurgte og kunne sikre os en lille tildeling, og hvor er vi glade for det! Det er en blanding, som har set tre års elevage, og selvom den officielt er Ouillé... har den helt sikkert oxidative noter i spil!
Denne vin har den smukke oxi-næse, kombineret med Tarte Tartin og marcipan. Noter af sort sesam michi (rigt papir), rosiner, mandler, mere ristet sesam og valnød invaderer sanserne. Sikke en wow-vin, helt sikkert!
