Claus Preisinger

Efter at have begyndt at lave vin med sin far rent for sjov, tog surferen Claus Preisinger tidligt interesse for vinavl, men det var først efter at have arbejdet med sin nærliggende vinmager Hans Nitthaus, at han vidste, at vin var noget, han ville forfølge på egen hånd, hvilket førte til hans første årgang i 2000. Siden da har han udvidet til 64 parceller og 19 hektar, hvilket er ret betydeligt, selv for Burgenland.

Bredt anerkendt som den første østrigske vinmager, der eksperimenterede med at kombinere georgiske Amphorae (Qvevri) og skindkontakt vinproduktion, er Claus Preisinger ikke bange for eksperimenter og holder sin kælderintervention på et absolut minimum med næsten ingen svovl, hvis overhovedet noget, tilsat sine vine før tapning.

Ved at behandle sin jord med en holistic tilgang, arbejde i overensstemmelse med månekalenderen og omfavne kosmos' kraft, er Claus Preisinger en producent, der kan arbejde på denne måde i større skala - uden at det påvirker den høje kvalitet af vin, han producerer.

Med sit brede udvalg af parceller har han mange druer at vælge imellem. Vinen ‘Bonsai’ er en interessant parcel af Blaufränkisch hos ham, hvor vinstokkene dyrkes meget små ved hjælp af en ‘Stockkultur’-teknik, hvilket får dem til at ligne små Bonsai-træer. De er også plantet meget tæt sammen, 9000 vinstokke per hektar, hvilket betyder, at vinstokkene kæmper indbyrdes om næringsstoffer. I denne Bonsai-vin sigter Claus efter at genskabe noget lignende Jura Poulsard, en stærk indflydelse på ham, ved at gøre Blaufränkisch så let som muligt, mens det stadig er en rødvin, men også med en subtil kompleksitet. Han opnår dette delvist gennem en kort macerationsperiode på 3 dage, hvilket muliggør meget lette tanniner og en saftig, blød struktur for Blaufränkisch-druerne.

Med hensyn til Claus’ ethos og filosofi om vinfremstilling: “Mine vine er et spejlbillede af naturen. Jeg griber ikke kunstigt ind, hverken i vinmarken eller i kælderen. Selv hvis det kunne forbedre resultatet, ville jeg hellere være tilfreds med, hvad naturen giver os, end at blande mig og manipulere selv.” - Claus Preisinger

Preisingers vine varierer i pris og stil. Du kan finde hans exceptionelle Pinot Noir på hans højere niveau og hans Puszta Libre på entry level. Puszta Libre er en vin inspireret af Beaujolais produktionsstil, designet til at blive serveret afkølet. Vi ser personligt det som den bedste værdi, naturlige rødvin der nogensinde er tilgængelig.

Andre bemærkelsesværdige vine, du måske har set på din Instagram-feed, inkluderer hans super sjove, farverige pet nat ‘DOPE’, Fruitloops, og endda hans mere sjældne ‘Sunny Cide Up’, som er en co-fermentering af æbler og druer, som du virkelig må prøve, hvis du finder den! Claus har endda lavet samarbejder med Lambic ølbrygger Cantillon…

KalkundKiesel Weiss er en anden populær hvidvin, som viser en livlig, salt og syrlig kant for en hvid. ErDELuftGRAsundreBEN er en interessant, premium serie fordi vinene kommer fra EDELGRABEN vinmarken, men Claus Preisinger må ikke nævne dette på etiketterne (på grund af østrigske vinlove, hvilket betyder, at kun godkendte vine af en konventionel stil kan navngive parcellen), så de originale etiketter fremhævede dette i hemmelighed ved at kapitalisere og gøre disse bogstaver fede for at stave Edelgraben for dem, der bemærker hans subtile måde at sige, hvor de højtkvalitets vinmarker er baseret.

Claus Preisinger er en selvudnævnt ‘Pinot Geek’, og han har til hensigt at præsentere flere enkeltmark-plot af Pinot Noir og presse kvaliteten endnu højere i fremtiden. Vi anbefaler stærkt at prøve hans Pinot Noir, da den vil overraske dig med sin oprindelse fra Burgenland i Østrig baseret på den utrolige kvalitet og smagsprofil, der ofte byder på lyse, let syrlige kirsebær og en livlig mundfornemmelse.

Claus dyrker en bred vifte af jordtyper på sine 19 hektar jord, der dækker 64 parceller, inklusive nogle specielle plots på de vinberømte Leitha-bjerge (Leithaberg). Hans jordtyper inkluderer for det meste kalksten, kendt som Kalk /Kalkstein på tysk, men dækker også skifer, skist og ler.

Claus Preisinger har sin kærlighed til Pinot Noir såvel som Blaufränkisch, som han dyrker meget af, men han holder sit udvalg alsidigt og dyrker også Grüner Veltliner, Muscat Ottonel, Zweigelt, St. Laurent, Welschriesling, Pinot Blanc / Weissburgunder, Cabernet Franc, Syrah og mere.

Hold øje med en specialflaske kaldet Frenzy mellem os hos MORE Natural Wine, rapperne A.S.M & Claus Preisinger snart…

Hvad er den bedste Claus Preisinger vin?

Meget svært at svare på, men hvis du vil have værdi for pengene, er Puszta Libre en af de bedste værdi kemikaliefri vine, der nogensinde er lavet. Dette er dog kun starten på Claus Preisingers færdigheder, og selvom det er en flaske med god værdi, er det værd at prøve hans exceptionelle Pinot Noir, Bonsai, KalkUndKiesel Weiss og Bonsai for at få en mere fuldendt udtryk af hans udvalg af stilarter.

Hvilke druer har Claus Preisinger?

Claus dyrker Pinot Noir, Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Muscat Ottonel, Zweigelt, St. Laurent, Welschriesling, Pinot Blanc / Weissburgunder, Cabernet Franc & Syrah

Hvorfor kan jeg ikke finde Puszta Libre Weiss i Europa?

Denne vin var en specialvin lavet til det amerikanske marked, og ligesom Puszta Libre Rosé blev den aldrig frigivet i Europa, kun i USA.

Hvad hedder samarbejdsflasken mellem Claus Preisinger og A.S.M?

ASM, Claus og MORE Natural Wine har samarbejdet om en flaske med Pinot Noir og Muscat Ottonel, og vinen hedder Frenzy - også et nummer på det nye album tilgængeligt via Chinese Man Records.

Hvilke kemikaliefri vinproducenter ligner Claus Preisinger?

Vinproducenter i samme region i Burgenland, som har nogle vine, der ligner Claus Preisinger, inkluderer Judith Beck, Joiseph, Christian Tschida, Koppitsch og Franz Weninger. Selvfølgelig smager ikke alle vine ens, men der er ligheder, delvist fordi der er en stor koncentration af kemikaliefri vinproducenter i Burgenland-regionen, som bruger de samme druer.