Clos Bateau

Da Thierry og Sylvie først ankom, var nogle af vinmarkerne i alt 5,5 hektar produktive, men en mindre del af dem (2,5 hektar) var vilde, forladte gamle vinstokke - parret følte ikke, det var rigtigt at fjerne dem, så i stedet arbejder de meget hårdt for at pleje de forladte vinstokke, hvilket resulterer i meget lave udbytter, men nogle topkvalitetsdruer med en historie! Denne Clos Bateau vin kan ses i flasken kaldet 'Sauvage', som er meget begrænset i produktionen.

Deres filosofi er at arbejde med naturen, ikke imod den, og de lægger stor vægt på biologisk mangfoldighed. De har plantet over 100 frugt- og nødtræer blandt vinmarkerne, og deres får hjælper ved at spise ukrudt og gøde jorden. De smukke grise er ikke kun til æstetik, men bruges også til at bearbejde jorden mellem vinstokkene før den første beskæring.

Urter samles fra jorden til at lave te samt infusioner for at nære vinstokkene. Siden starten har et af deres mål været at certificere vinstokkene, og dette er i øjeblikket under behandling. I kælderen, efter at have brugt en lille clic-clac presse til de fleste af deres vine, tager Clos Bateau en hands-off tilgang, tester sjældent tønderne medmindre det er nødvendigt og lader vinene få den tid, de behøver for at finde deres perfekte balance. Gamle Bourgogne-tønder foretrækkes til lagring, sammen med deres to Qvevri.

Hvad angår vinmarkerne, var de de sundeste, vi stødte på under vores besøg i Beaujolais, og alt så ud, som det skulle med dyrkning i overensstemmelse med naturen. Det er virkelig et smukt økosystem, parret har skabt for sig selv på ejendommen, og deres kærlighed til jorden viser sig virkelig i alle aspekter.

Clos Bateau lader månecyklusserne styre deres vinfremstillingsbeslutninger, også i kælderen, såsom hvornår der skal presses, tappes på flaske, og endda hvor længe der skal macereres. Kun indfødte gærtyper bruges til fermentering, og der anvendes ingen filtrerings- eller klaringsmidler. Dette er zero zero vine, uden tilsat svovl - grundlæggende bruger Clos Bateau så lidt indgriben som muligt.

På grund af de lave udbytter er produktionen meget begrænset, og efterspørgslen kan være meget høj, selvom de ikke har haft så mange årgange endnu (de startede først i 2019!) Nogle af deres vine er begrænset til omkring kun 600-700 flasker, hvis det. Selvom de ikke har lavet så mange årgange, er vinene allerede blevet meget godt modtaget - fra den lette, vilde og livlige røde Joujou til den imponerende terroir-drevne Côte de Brouilly ‘Le Pavé’ samt interessante skindkontakt Chardonnay’er, som ikke ses så ofte i regionen. Sang de Terre er en meget mindeværdig Pinot Noir, lagret i Qvevri uden for deres hus, begravet i jorden blandt stenene...

Deres rød-hvide blends er også spændende, hvor Chardonnay og Gamay smelter sammen til deres Beaujolais tapninger som Ousia, men de har også en smuk rød-hvid blend fra Alsace-druer kaldet Babatise. Når det kommer til, hvad man kan forvente fra Clos Bateau, bør man generelt forvente det uventede. Altid med en livlighed og et vildt, næsten rustikt præg. Vi finder, at mange af deres Gamay’er tilbyder et dejligt strejf af kakao i eftersmagen og en let urteagtighed.

Vinene er virkelig levende og ærligt talt nogle af de bedste Beaujolais Gamay, vi kender. Nej, dette er ikke den simple Beaujolais Nouveau-stil, og det er heller ikke den mere klassisk-naturlige Beaujolais Cru som Jean Foillard... det er ganske enkelt - ja, det er meget Clos Bateau.

Interessant nok er vinfremstilling ikke det eneste, Sylvie og Thierry er dygtige til. De dyrker også mange andre ting på deres 8 hektar jord (5,5 er vinmarker) og har en smuk køkkenhave ved siden af deres dyreindhegning med grise, geder og høns.

De bruger også ler fra deres jord til at lave keramiske skåle, tallerkener og krus, som farves med naturlige pigmenter lavet af brændte gamle vinrankeskud efter beskæring. De er virkelig smukke, og Sylvie tilbyder disse som begrænsede stykker under navnet Atelier Nouaison. Ud over generelle kreative og gør-det-selv-elementer i hele deres hjem, inklusive smukke fliser på gulvene og et fantastisk køkken med hjemmelavede detaljer, laver parret også naturlig hot sauce med deres egne Habenero-chilier, gulerødder, pærer og blommer, blandt andre ingredienser afhængigt af året!

Hvilke er de vigtigste druer, der bruges hos Clos Bateau?

Størstedelen af druerne, som Clos Bateau bruger, er Gamay, hvilket faktisk er det, 98% af Beaujolais vinproducenter arbejder med. De dyrker også en lille smule Chardonnay og Pinot Noir og har tidligere købt nogle druer fra Alsace for at lave en eksperimentel blanding.

Hvad er den bedste Clos Bateau vin?

Det er udfordrende at finde den bedste Clos Bateau vin! Nogle af de nyere 2023-årgange har integreret flygtig syre, som ikke alle er vant til, så det kan være værd at vælge Mayga 2023 frem for JouJou 2023, som har lidt mere. Flasker som Ousia har en virkelig eksperimenterende livlighed, mens sværere at finde vine som Sang de Terre (en Pinot lagret i Qvevri) og Nuits Noirs har en begrænset produktion på mellem 760-850 flasker og er sande perler, der er værd at åbne på det rette tidspunkt med venner. Forvent dybde, kompleksitet og vildskab...

Hvad laver Clos Bateau ellers?

Udover at lave fantastisk vin, udnytter Sylvie og Thierry også jorden og naturen omkring dem på andre måder. De laver hot sauces som hobby, ved at bruge specielle chili samt blommer fra deres have. Sylvie laver også de smukkeste keramik, som hun laver under navnet Atelier Nouaison.

Hvad er betydningen bag navnet Clos Bateau?

Det franske navn Bateau betyder båd på engelsk, eller som på hollandsk kaldes Boot (parret er hollandske). Dette er efternavnet på Thierrys afdøde bedstefar, og Sylvies bedsteforældre arbejdede på en båd, så de ønskede at ære en familiearv i domænets navn. Ordet Clos betyder sten og henviser til den stenmur, der omgiver ejendommen, hvor de bor og arbejder.

Hvor mange hektar arbejder Clos Bateau på?

Clos Bateau har en heldig og sjælden situation i Beaujolais, da deres hus, vingård og vinmarker alle ligger på samme ejendom, hvilket de var begejstrede for at opdage, da de ledte, da dette virkelig ikke er almindeligt i regionen! De har 8,8 hektar jord, hvoraf 5,5 hektar er under vin. Da de ankom til ejendommen, var 2,5 hektar af den forladt og havde meget lave udbytter, da den blev genoprettet med omhu.