Gut Oggau

Eduard & Stephanie Tscheppe købte et gammelt 17. århundredes vineri, som havde været forladt i 20 år, hvilket viste sig at være heldigt for dem, da de kemiske rester og pesticider på vinmarkerne fra de tidligere ejere var skyllet væk i løbet af forsømmelsestiden, hvilket gjorde det muligt for dem at begynde at producere Gut Oggau vin ved hjælp af kemifri og holistic landbrugspraksis fra starten.

Som en ekstra bonus for Gut Oggau fulgte den forladte vingård endda med en 200 år gammel skruepresse, som de bruger til deres mere premium vine som Mechtild og Bertholdi.

Med fokus på traditionelle regionale druesorter som Blaufränkisch, Grüner Veltliner og Zweigelt, bruger Gut Oggau også hybriddruer som Rösler, som finder sin plads i Brutal vinen såvel som Josephine. Eduard og Stephanie har en evne til at få denne PiWi-drue til at smage mindre som en hybriddrue - som ofte kan have en let syntetisk smag i sin profil. Parret har nu plantet flere hybridvinmarker, da de ser dette som en del af deres vinfremtid med det skiftende klima.

I kælderen foretrækker Gut Oggau en hands-off tilgang. De laver naturlig vin med indfødte gærstammer som forventet ved lav interventionsproduktion, de bruger ikke tilsat svovl i deres vine, men mere interessant har de en meget hands-off tilgang til selv at teste vinene på fad. Eduard fortalte os under et af vores besøg, at når vinene først er på fad, smages de slet ikke før foråret for ikke at forstyrre dem.

Før man går ind i fadlagringskælderen, et mørklagt, holistic rum, som KUN indeholder det hellige Formula 500 præparat i trækister, skal man passere. For dem, der ikke er bekendt med det, er Formula 500 frisk komøg, der pakkes i kohorn, begraves i jorden i begyndelsen af efteråret. Seks måneder senere graves kohornen op, det organiske materiale fjernes, dynamiseres med vand og sprøjtes derefter på jorden i vinter- og forårsmånederne.

Så hvad betyder Gut Oggau etiketterne?

Erfarne i at lave vin allerede (Eduard kommer fra en vinproducentfamilie i Steiermark), efter at have smagt de første prøveårgange af hver vin, de lavede, og bemærket, hvordan de havde så forskellige karakterer i forhold til hinanden, besluttede Gut Oggau at formulere etiketter for at repræsentere personligheden & terroiret for hver vin, de laver - som de centrerede omkring ideen om en familie af forskellige generationer.

Disse er repræsenteret i deres nu ikoniske etiketter med linjetegnede ansigter, hvor navnene på hver karakter er titlen på deres vine. Det er vigtigt at bemærke, at ansigterne og deres alder ikke repræsenterer den faktiske vinmarksalder, men den personlighed, vinen repræsenterer.

For eksempel beskriver Gut Oggau Winifred som "Datteren fra Timotheus’ første ægteskab, som sluttede pludseligt, da hans kone forsvandt mystisk natten over. Ligesom hendes fætre har Winifred en vindende og åben personlighed, er social og har et muntert sind. Ved første møde kan hun virke en smule genert og tilbageholdende, men dem, der lærer hende at kende, husker hende som en unik, forfriskende og charmerende ung dame med et nysgerrigt sind."

De mest populære Gut Oggau vine inkluderer Theodora, Winifred, Atanasius og Joschuari, men de mere premium tilbud som Bertholdi og Mechthild er i høj efterspørgsel på grund af deres øgede sjældenhed og evne til at ældes med kompleksitet og ynde. Personlige favoritter hos os inkluderer Emmeram, som er en aftapning af Gewürztraminer samt Joschuari - en livlig og sjælefuld Blaufränkisch.

De nyeste Gut Oggau familiemedlemmer inkluderer Cecilia, Eugenie og Edmond - som alle er meget sværere at finde end de andre.

Hvis du har chancen for at besøge Gut Oggau vingården i Burgenland, bør du bestemt blive til frokost på deres vidunderlige gårdrestaurant i sommerens åbningstider.

Den absolut lækre mad er sund og sæsonbetonet, plus alt er hyper-lokalt indkøbt. Det er virkelig et magisk sted at nyde frokost i gården, lige hvor vingården er. Nogle får og kaniner bor overfor toiletbåsene, og det føles som en privilegium at spise på familiens ejendom. Selvfølgelig er Gut Oggau vine tilgængelige til at nyde, hvilket er fantastisk, da mange hurtigt bliver udsolgt i butikkerne!

Der er også den lille butik fra Stephanie Tscheppe, fra hendes bolig- og etiske modebrand ‘From My Heart, by Stephanie’, som inkluderer Gut Oggau designerlædertasker og eksklusivt Gut Oggau merchandise, lavet i samarbejde med respekterede kunstnere.

Hvad er alle Gut Oggau vinene?

Det fulde sortiment af vine i familien inkluderer: - Atanasius - Theodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timotheus - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechtild - Wildtrude

Der findes også Maskerade vine (taget fra unge vinmarker), Gut Oggau Rot, Gut Oggau Weiss og tidligere deres Gut Oggau Brutal.

Hvilke druer dyrker Gut Oggau?

Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Blaufrankish, Weissburgunder (Pinot Blanc), Rösler og Gewürtzraminer. Flere hybriddruer vil blive præsenteret i fremtiden.

Hvem driver Gut Oggau?

Gut Oggau ledes af partnerne Stephanie und Eduard Tscheppe-Eselböck.

Hvad skete der med Gut Oggau Brutal vinen?

Selvom det var en meget populær vin, besluttede Stephanie und Eduard, at det var tid til at pensionere Gut Oggau Brutal mærket, da konceptet trak ud, og Brutal navnet ikke længere havde samme holdning som for år siden. Druerne, der blev brugt til den, Rösler, bruges i stedet nu til at øge produktionen af Josephine. Interessant nok... hvis du kigger nøje, kan du måske genkende, at Brutal ansigtet har en meget lignende lighed med medejer Stephanie.

Hvordan smager Gut Oggau vine?

Alle vinene fra Gut Oggau smager levende og friske, med stort set alle uden tilsat svovl. Hvide vine som Theodora smager friskt, mens de dyrere vine som Mechthild har en karakteristisk østrigsk kompleksitet.