Beaujolais Nouveau Vin
Hvem elsker ikke en saftig, letdrikkelig, naturlig rødvin? Det hele startede i Beaujolais, men Nouveau-vine har nu spredt sig til alle hjørner af vinverdenen og videre. Tag en flaske fra Foillard, Bouju, Noita, Brand og mange flere!
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Beaujolais Nouveau Day - mere end bare i Frankrig
Konceptet med Nouveau vine begyndte i 1800-tallet som en ydmyg vin de primeur (tidlig vin) drukket af vinmarksarbejdere for at fejre afslutningen på høsten. Stykke for stykke begyndte disse unge vine (som var friskhøstet to måneder tidligere) at dukke op på lokale caféer og bistroer i små byer og landsbyer i Beaujolais-regionen. Med jernbanens komme nåede vinene destinationer længere og længere væk i Frankrig, og det blev snart en kapløb om at se, hvem der kunne levere årets første årgange til Paris. I 1970'erne tog vinmager Georges Duboeuf den bevidste beslutning om at markedsføre og offentliggøre vinene og festlighederne gennem medierne, hvilket populariserede sloganet “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” (Beaujolais Nouveau er ankommet!). Mens mange hånede og afviste dette som en smart markedsføringskampagne, er én ting sikkert - det holdt! Beaujolais Nouveau-dagen fejres stadig med fester og festivaler den tredje torsdag i november i Frankrig og rundt om i verden, hvor vinene frigives til salg præcis kl. 00:01.
Hvad er Beaujolais Nouveau vin?
Beaujolais Nouveau er lavet af Gamay, kendt som en frugtagtig og højtudbyttende drue. Det særlige ved Beaujolais Nouveau er, at den laves ved hjælp af carbonisk maceration, en proces hvor hele druer gæres i en forseglet beholder fyldt med kuldioxid. Manglen på ilt i tankene skaber et miljø, som får druerne til at begynde at fermentere inden i sig selv - skørt, ikke?!? Dette får drueskallerne til at sprænge, hvilket skaber nogle unikke smagsstoffer, et skvæt af rig farve og meget lave tanniner. Resultatet af denne proces er en frugtagtig vin, der er klar til at drikke, men mangler strukturen til langtidslagring. Dens frugtagtige, saftige natur gør Beaujolais Nouveau velegnet til en række retter og smagsløg. For mere udtryksfuld Beaujolais findes der også Beaujolais Villages vine, og de mest komplekse kommer fra de anerkendte terroirs i de ti Beaujolais Cru, som tilbyder mere struktur og kompleksitet. I den naturlige vinverden følger de fleste Beaujolais-producenter trop med et øget fokus på kvalitet, og respekterede producenter som vores 2022 nouveau-udvalg nedenfor af Jean Foillard, David Large og Jean-Claude Lapalu laver virkelig saftige Beaujolais Nouveau-vine, som ikke må gås glip af!
Billedkreditter: Inter Beaujolais
Billedkreditter: Inter Beaujolais