Verdejo er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Rueda-regionen i Spanien.
Verdejo-druer er kendt for deres livlige og aromatiske smagsnuancer. De udviser ofte noter af citrus, tropiske frugter og urter, hvilket gør dem til et forfriskende og livligt valg for hvide vinentusiaster. Druens naturlige syre tilføjer en friskhed til vinen, hvilket gør den til en perfekt ledsager til fiskeretter eller nydt alene som en forfriskende aperitif.
I Natural Wine-scenen er den mest imponerende producent af Verdejo Ismael Gozalo fra MicroBioWines.
