Nebbiolo er en prestigefyldt vindrue, der primært dyrkes i Piemonte-regionen i Italien. Den dyrkes også i andre dele af Italien, såsom Lombardiet og Valle d'Aosta, samt i nogle regioner i USA, Argentina og Australien.
Kendt for sine dristige og komplekse smagsnuancer producerer Nebbiolo nogle af verdens mest berømte vine, herunder Barolo og Barbaresco. Druen er højt værdsat for sin evne til at ældes yndefuldt, hvor mange Nebbiolo-vine når deres højdepunkt efter flere års lagring.
Nebbiolo-vine er kendetegnet ved deres høje syre, faste tanniner og intense aromaer af røde frugter, roser og tjære. De udviser ofte en karakteristisk jordagtighed og et strejf af bitterhed, som tilføjer kompleksitet. Vinene er typisk fyldige og har en lang, vedvarende eftersmag.
På grund af dets krævende vækstbetingelser og de omhyggelige vinfremstillingsteknikker, der kræves, betragtes Nebbiolo-vine som et ægte kærlighedsarbejde. Druens unikke karakteristika og vinmagerens dygtighed bidrager til dens ry som en af verdens fineste vindruer. Natural Wine-producenter som Ferdinando Principiano og Philine Isabelle er to producenter, der går forrest med en naturlig tilgang til druen.
