Udsolgt
€33,30
Extra Brut (half size)
Rémi Leroy Champagne
Interessant nok, i år en let Rosé
€88,80 per liter
Forfinet Glans
I tidligere generationer solgte familien alle deres druer til store huse, og selvom størstedelen stadig gør det, vinificerer Rémi nu omkring en tredjedel af høsten under sit eget mærke. Rémi dyrker alt kemikaliefrit og er meget hands-on i vinmarken, med fokus på biodiversitet og lave udbytter for at producere modne, sunde frugter. Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier dyrkes. På vingården presses druerne og gærer spontant i ståltanke eller egetræsfade.
Champagner med lav eller ingen dosering, der lagrer godt
Disse fantastiske champagner er elegante, afbalancerede og strukturerede, og de har også evnen til at lagre godt. Når de først er åbnet, kommer de bedst til deres ret, hvis de får lov at stå i 10-15 minutter efter skænkning, hvorefter de virkelig åbner op og viser sig! Med lidt til ingen dosage kan du forvente høj syre, men med en cremet afslutning og smagsprofiler som kiks, hvid peber og grøn æble.