Michael Gindl laver naturlige vine i Weinviertel-regionen i Østrig. Efter at have arvet sin families gård (som de har ejet siden 1807), gik han langsomt fra konventionel til naturlig vinfremstilling efter at have bemærket, at hans bedstefars vine var meget mere levende, og tilskrev det sin bedstefars lavinterventionsmetode.
Michael tager nu denne tilgang meget seriøst og betragter sit vineri som en levende organisme - heste, miniaturefår og højlandskvæg hjælper alle med at dyrke vinmarkerne, og selv de træfade kommer fra træ fra den nærliggende skov. Michael bruger kun indfødte gærtyper, minimale mængder svovl og har helt opgivet filtrering.
