Caveau du Val de l'Amour | Jura Vin

Caveau du Val de l'Amour er en lille Naturvin-ejendom i Jura-regionen i Frankrig, drevet af Sylvain Jacquot, som laver vin i sin garage. Det startede bare som en hobby, og med kun 1,5 hektar vinmarker spredt omkring Arbois og grænserne, er Caveau de Val de l’Amour vine fulde af dybde og sjæl, og rødvinene repræsenterer en underliggende "jordagtighed", som vi virkelig værdsætter i Pinot Noir og Trousseau især.

Nu med omkring 2 hektar vinmarker kan de hvide vine med Chardonnay og Savagnin have fremragende brug af oxidative teknikker, selv når de ikke er fuldt oxidative. Disse vine er meget specielle og også ret sjældne.