Cavarodes | Etienne Thiebaud Vin
Domaine Des Cavarodes er et kemikaliefrit vinområde drevet af Etienne Thiebaud, som er kendt for at være genert med en utrættelig arbejdsmoral i vinmarken på 4,5 hektar, hvor han bruger en hest, laver populære vine som "Les Lumachelles", "Messagelin" & "IGP Franche Comté Blanc", som er navngivet sådan, da den ligger uden for Arbois AOP. Han har parceller i Arbois og i sin hjemby Cramans og Cavarodes vine ser ud til at stige i efterspørgsel hvert år!
Udsolgt
€37,50
La Bulette (one per order)
Domaine des Cavarodes
EKSTRAORDINÆR JURA MOUSSEUX
€50,00 per liter
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
€33,61
Franche Comté Blanc 2020 (one per order)
Domaine des Cavarodes
Uden for Arbois AOP, deraf navnet
€44,81 per liter
Udsolgt
€33,61
Chardonnay Les Lumachelles 2020 (one per order)
Domaine des Cavarodes
Meget eftertragtet
€44,81 per liter
Udsolgt
€35,71
Trousseau Messagelin 2020
Domaine des Cavarodes
Jordagtig, kompleks, let, perfekt.
€47,61 per liter
Udsolgt
Frugten af 120 år gamle vinstokke
Etienne Thibaud, hvis karriere udviklede sig utroligt hurtigt, grundlagde Domaine des Cavarodes i 2007. Han formåede at erhverve nogle utroligt beliggende parceller i Jura, der endda indeholder nogle ikke-rodede vinstokke op til 120 år gamle! Et sandt talent i vinmarken og i kælderen, han arbejder bæredygtigt og økologisk, uden filtrering eller klaring, tilføjer så lidt svovl som muligt og anvender også chemical-free & holistic principper som urtete-sprays og månekalenderen til at bestemme vinmarksaktiviteten.
Processen & vine
Vine fra Domaine des Cavarodes repræsenterer essensen af naturlig, lavinterventions vinfremstilling. Hvidvinene presses direkte, mens rødvinene gennemgår semi-kulsyremaceration. Deres renhed og finesse har hjulpet med at hæve domænets navn til en semi-kultstatus, hvilket har skabt en massiv tilhængerskare i vinverdenen. Disse vine er svære at få fat i og sælger lynhurtigt – med god grund.