Porta Del Vento Vin
Porta Del Vento (betyder vindens dør) er en naturlig vinproducent baseret på toppen af et bjerg i Camporeale-regionen på Sicilien, tæt på Palermo. Mens ejeren Marco Sferlazzo producerer seriøse vine som ARCAI Anfora Rosso, Trebbi (lavet af Trebbiano) og mere, inklusive den sjældnere røde drue Perricone lagret i Amphora - imponerer og glæder deres sjove og legende VORIA pet nats med deres vidunderlige prisniveau.
Se en videodokumentar om Porta Del Vento her!
Udsolgt
Udsolgt
Porta Del Vento - det perfekte mikroklima for siciliansk naturlig vin
Vinmager Marco Sferlazzo fulgte sin passion for vinfremstilling i 2006, efter mere end 20 år som farmaceut! Når man smager hans vine, ville man dog aldrig tro, at han ikke kom fra en vinfremstillingsfamilie gennem generationer. Porta del Vento betyder 'vindens dør' - vinmarkerne og vingården (beliggende i Camporeale, lige sydvest for Palermo) ligger 600 meter over havets overflade, og vinden er stærk og konstant. Men det er vinden, der gør dette mikroklima så specielt og perfekt til Marcos vine - den holder vinmarken kølig og tør, hvilket holder PH- og syreniveauerne, hvor de skal være for fremragende mousserende vin og den svære at dyrke oprindelige drue Perricone.
Fremvisning af indfødte sicilianske druer
Porta Del Vento-serien starter med de sjove og farverige Voria pet nats - hvid, rosé og rød. Vores favorit må være den hvide lavet af siciliansk Catarrato - den er frisk, citrusagtig, mineralsk og med et dejligt saltet touch. Dette er den perfekte sommereftermiddags mousserende vin til picnic, grillfester eller hvad som helst andet.
Ud over de afslappede pet nats laver Marco også mere seriøse og elegante vine af sicilianske druer. En, der er særligt speciel, er Perricone - en indfødt siciliansk drue, der traditionelt bruges til at give farve til Marsala-vin og sjældent bruges til at lave varietalsvin af. Men vinproducenter som Marco viser nu, hvordan Perricone kan smage, og skaber smukke vine, som kan drikkes nu eller lagres for noget med endnu mere dybde (Porta Del Vento har både en entry-level og en 2011 Perricone). MEN det er ikke alt - Marco laver også en mousserende vin af Perricone kaldet ‘Lyr’ - en traditionel metode Blanc de Noirs, som er utroligt elegant og raffineret!
For hvide vine, der virkelig udtrykker det sicilianske terroir, prøv Trebbi (Trebbiano) og Grillo.
Ud over de afslappede pet nats laver Marco også mere seriøse og elegante vine af sicilianske druer. En, der er særligt speciel, er Perricone - en indfødt siciliansk drue, der traditionelt bruges til at give farve til Marsala-vin og sjældent bruges til at lave varietalsvin af. Men vinproducenter som Marco viser nu, hvordan Perricone kan smage, og skaber smukke vine, som kan drikkes nu eller lagres for noget med endnu mere dybde (Porta Del Vento har både en entry-level og en 2011 Perricone). MEN det er ikke alt - Marco laver også en mousserende vin af Perricone kaldet ‘Lyr’ - en traditionel metode Blanc de Noirs, som er utroligt elegant og raffineret!
For hvide vine, der virkelig udtrykker det sicilianske terroir, prøv Trebbi (Trebbiano) og Grillo.