Emmanuel Houillon-Overnoy VIDEOINTERVIEW
Emmanuel Houillon-Overnoy overtog Jura-domaine fra sin adoptivfar Pierre Overnoy i 2000, men havde arbejdet sammen med Pierre i mange år forinden.
Disse specielle naturlige vine fra Pupillin, lige op ad vejen fra Arbois i Jura, er ekstremt svære at finde, ikke kun på grund af lavere produktion end de fleste producenter, men fordi disse lavinterventionsvine er berygtede for at blive solgt på sekundærmarkedet til oppustede priser på grund af den store efterspørgsel fra vinsamlere.
Scroll ned for videoen
Hvem er Maison Pierre Overnoy?
Det kan være forvirrende for dem, der ikke kender til det, men Pierre Overnoy fik styr på domaine i Jura, Frankrig, hvor der laves både rød- og hvidvine i forskellige stilarter, både oxidative og Ouille (påfyldte fade).
Han adopterede dog Emmanuel Houillon, som arbejdede på domaine. Emmanuel ændrede derefter sit navn til Emmanuel Houillon-Overnoy, men vinene omtales nogle gange som Overnoy-Houillon og nogle gange som Maison Pierre Overnoy. Pierre Overnoy er siden trådt tilbage fra vinfremstillingsprocessen, men deltager i smagninger og påvirker retningen, selvom Emmanuel, som er ansvarlig, har en anden stil og teknik.
Køb vores egen Overnoy-Houillon plakat, designet af medejer Anika
Hvorfor er vinene fra Overnoy-Houillon specielle?
Når man besøger Emmanuel, lokalt kendt som Manu, og selvfølgelig Pierre Overnoy som grundlagde domaine, er det straks tydeligt, at begge deres livsstil slet ikke minder om de store slotte og Bourgogne-producenter, hvis vine sælges på auktionssider for lignende høje beløb, og vi føler ikke, at de ville ønske at have en så pengemæssigt orienteret position heller.
Begge disse talentfulde vinproducenter er utroligt ydmyge og oprigtigt passionerede omkring den naturlige vin, de producerer.
De har ikke kun skabt et stort navn for sig selv som naturlige vinproducenter uden brug af kemikalier, men har også stærkt påvirket utallige vinproducenter i Jura-regionen og længere væk.
Overnoy-Houillon vine, eller mere præcist, Houillon-Overnoy vine, er virkelig meget specielle naturlige vine, og selv de lettere røde som deres Poulsard / Ploussard har en utrolig lagringspotentiale - mere end man måske forventer. Druens finesse og dens delikate urteagtige kvaliteter kommer frem med alderen.
Savagnin og Chardonnay fra Houillon-Overnoy kan lagre lige så godt, og viser terroiret i Pupillin med dets udvalg af Marl (Marne) jordtyper. At smage disse vine har været nogle af de mest specielle vinoplevelser i vores vinliv, men det er først, når de er lagret, at de virkelig skinner.
Vi var heldige at kunne prøve en 1989 Vin Jaune fra Pierre Overnoy, før Emmanuel Houillon-Overnoy overtog domaine. Den var så ren, så rig og alligevel så let, at man kunne tvivle på, om det VAR en Vin Jaune, med oxidative noter, der var integreret så godt i vinen, at det måske ikke var klart, at det var en Vin Jaune med den krævede lagring uden at vide det. Karrypulver og nøddeagtige aromaer dominerede.
Det var en meget særlig oplevelse, delt af en samlerven, der elsker at dele.
Denne deling fører os til det spørgsmål, mange af jer gerne vil vide...
HVOR KØBER MAN OVERNOY-HOUILLON VINE?
Du vil helt sikkert have svært ved at finde Overnoy-Houillon vine i ENHVER online butik, der ikke er en auktionsside med tåbeligt høje priser.
Du vil måske blive overrasket over, at de fleste flasker koster omkring 40 euro eller deromkring for industrien at købe fra domaine, men spekulative priser, vinopkøbere og videresælgere hærger markedet, så det er utroligt svært at finde vinene.
Selv på restaurantlister vil prisen som regel være høj, men oftere end ikke vil du se dem som en ikke-officiel menuvare. Spørg det rigtige sted, og hvis ejeren kan lide dig, kan de tilbyde den til en mere rimelig pris, end hvad de fleste ville sætte på en vinmenu.
HVOR MEGET KOSTER OVERNOY-HOUILLON VINE?
Nå... hvis du kender den rigtige person, kan en flaske af den seneste udgivelse koste så lidt som 55€, hvilket er en pris, vi har nydt et par gange i en vinbar, vi kan lide at besøge. Restauranter kan tage 120€ for den samme flaske. Andre tager op til 300. Se dokumentaren nedenfor for flere skøre eksempler
Men auktionssiderne... det er der, de fleste vil betale meget, meget mere for lagrede flasker. Både Pierre Overnoy og Emmanuel Houillon-Overnoy er ikke enige i de spekulative priser, deres flasker kæmper imod, og vi kan fortælle dig af personlig erfaring, at begge lever et ekstremt ydmygt landmandsliv.
Der er ingen fine biler eller hjem i Pupillin - de fleste af de ca. 200 indbyggere er vinproducenter, og det er det enkle, landlige liv, de har valgt, langt væk fra Bordeaux, Champagne eller Bourgogne Chateau finansielle scenarier...
Derfor rammer spekulative priser som dem, der sker med deres vine, lidt hårdere - Det er ikke som om ejerne ser nogen af de høje priser, de rige købere betaler for dem..
Abonner til vores Youtube for flere naturlige vin dokumentarer...
Vi nægter at sælge disse vine. Hvis vi får nogle, giver vi dem væk. Rygtet siger, at der vil være endnu en Houillon-Overnoy lodtrækning i morenaturalwine i år...