All The Love Of The Universe 2024 er en naturlig vin skabt af Christian Tschida, i Burgenland-regionen i Østrig. Denne specielle og sjældne hvidvin er lavet med 100% Pinot Blanc (Weissburgunder) druer. Ærligt talt… denne vin imponerede hele holdet og er hver en krone værd. Virkelig enestående!
Vi fandt noter af kamille, lemoncurd, estragon, ananas, lagret Parmegiano-skal, våd sten og vaniljeessens. Der er en KÆMPE eftersmag, der virkelig leverer den typiske mineralske kant, som ofte findes i Christian Tschida’s hvidvine, sammen med det karakteristiske urteagtige twist.
Se vores dokumentar om Christian Tschida her
Vinmagerens note: Enkelt vingård, enkelt fad.
Udtrykket af en lille Pinot-Blanc vingård på porøs calcaire.
En enkelt mark, højt oppe ad bakken, under skoven, med himmelsk kridtaktivitet i den øverste del - jorden næsten hvid, som nykalket.
Disse vinstokke kræver vores fulde opmærksomhed, omsorg og hengivenhed: det de modtager er All The Love Of The Universe.
Resultatet: druesaft fra livets salte side, modnet på fad, delikat og
udsøgt.
Vingård: Enkelt vingård oppe på en skråning under skoven, porøs kalksten med
massere af kridt
Fremstilling: Druerne plukkes i hånden, gæres og lagres på fad. Flaskes
ufiltreret og uden tilsat svovl.
