Bergwerk

Dieser Bergwerk-Wein von Georg Schmelzer ist ein Cabernet Sauvignon, aber... Einmal geerntet, werden die Trauben im Weinberg mit einer Trommelzeremonie fußgetreten und dann in einen Qvevri im selben Weinberg geleitet! Diese Qvevri-Amphore wird dann versiegelt und erst 322 Tage später geöffnet, rechtzeitig für die nächste Ernte! Das bedeutet, der gesamte Wein wird im Weinberg hergestellt! Auch ein köstlicher Wein, und das von einem Team, das nicht besonders gerne Cab Sauv trinkt. Er ist sehr schön abgerundet in den Tanninen aus der Qvevri-Amphore. Leicht, leicht pfeffrig, rauchig, reich an Frucht. Ideal zu einem Schweinekotelett oder Steak. Schau dir oben ein Video von Bergwerk an.