Trauben: Grenache,  Syrah
Regionen:Loire
Weintyp:Rot
Jahrgang: 2021
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: Unbekannt%
€22,50 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€30,00 pro Liter
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Illico von Ab Initio ist ein natürlicher Rotwein aus der Loire, hergestellt aus Grenache- und Syrah-Trauben, die vermutlich von außerhalb der Loire stammen und dort vinifiziert werden, da solche Trauben in der Loire nicht so häufig vorkommen.

Produktionsdetails von Illico: Illico wird von Emmanuel Roblin hergestellt, der zusammen mit Fred und Claire Niger vom Domaine de l'Ecu unter dem Label Ab Initio in der Loire arbeitet. Die Syrah- und Grenache-Trauben stammen aus dem Rhône-Tal und werden von Betrieben bezogen, die ohne synthetische Chemie arbeiten. Der Wein wird in einer Mischung aus Stahl, Beton und Amphoren vinifiziert, wobei die meiste Reifung in Amphoren erfolgt, um die Tannine zu mildern und Komplexität zu verleihen. Minimale Eingriffe während des gesamten Prozesses.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Illico von Ab Initio noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von roter Pflaume, schwarzer Kirsche, getrockneten Kräutern und eine weiche, amphorenrunde Textur aufweist.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Illico | Natural Wine by Ab Initio.
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Ab Initio Emmanuel Roblin

NATURWEINE VON AB INITIO

Ab Initio ist das Projekt von Emmanuel „Manu“ Roblin, der an der Naturweinschule in Amboise ausgebildet wurde und als Kellermeister im Domaine de l'Ecu in Muscadet gearbeitet hat. Fred und Claire Niger vom Domaine de l'Ecu sind Partner des Projekts, und Manu arbeitet als Pächter in ihrem Keller und nutzt dessen Ausstattung mit. Der erste Jahrgang war 2020. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Domaine de l'Ecu und von gleichgesinnten Partnerwinzern. Manu ist am Rebschnitt und an der Lese beteiligt. Hinzu kommen Grenache und Syrah vom Domaine Terre Forte bei Avignon.

Die meisten Weine werden in Amphoren mit wilden Hefen ausgebaut und gereift, was die Tannine abrundet und für mehr Tiefe sorgt. Das Sortiment umfasst Melon de Bourgogne in Ekko, Folle Blanche in Phillia, Chardonnay in Logos und Gamay in Kairos, während Illico und Kedron Grenache und Syrah präsentieren. Die Mengen sind klein - greif zu, wenn du sie siehst.

Mehr Infos & Weine
Chris und Anika, die Gründer von MORE Natural Wine, im Sonnenuntergang

Anders als große Firmen sind wir ein kleines Unternehmen mit riesiger Liebe für unsere Kunden!

Dreh mit einem Winzer zwischen Fässern im Keller Dreh einer Verkostung mit Winzern an einem Tisch Dreh mit einem Winzer in seinem Weinberg Anika filmt mit Kamera und einem Glas Wein Chris filmt ein Interview mit einem Winzer im Weinberg

Mit deinem Einkauf bei uns unterstützt du direkt unsere Arbeit, Naturweinwinzer zu dokumentieren, und hilfst, diese wunderschöne, aber sehr kleine Szene bekannter zu machen. Danke x

Anders als andere sind wir stolz darauf, NICHT mit Fulfillment-Centern zu arbeiten.

Wir packen deine Weine sorgfältig selbst, mit unserem kleinen Team.

Wir haben persönlich über 35.000 Bestellungen verschickt!

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Illustration von zwei Frauen, die aus einer Weinflasche trinken, mit dem Schriftzug You should drink MORE natural wine

Was sagen unsere Kunden?

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Wer sie unterstützt, unterstützt die Naturweinszene.

Nico M

Großartige Erfahrung!

Nicht nur die Lieferung war on point, wir konnten uns auch ein paar Top-Weine sichern! Absolute Empfehlung!!

Und als Krönung habe ich euch vor ein paar Wochen auf einer Weinmesse im Burgund getroffen, und ihr seid einfach tolle Menschen, die ein Foto mit mir gemacht haben (meine Frau war sehr neidisch, weil sie nicht dabei war)

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