Manna 2023 ist Martins Wörners rosaroter Field Blend aus Rheinhessen, Deutschland - 60 % Scheurebe, 25 % Portugieser und 15 % Regent, angebaut auf 35 Jahre alten Rebstöcken auf Kalkstein in 300 Metern Höhe. Eine gemeinsam vergorene Mischung aus aromatischen weißen und roten Trauben, die wunderschön in eine Kategorie für sich passt: nicht ganz rosa, nicht ganz weiß, ganz ihr eigenes Ding.
Wer ist Martin Wörner - und was macht Manna aus?
Martin Wörner verbrachte einige Zeit mit der Weinbereitung bei Tom Lubbe von Matassa im Roussillon und mit dem Team von Gut Oggau im Burgenland, bevor er auf das Familienweingut in Rheinhessen zurückkehrte und Marto gründete. Er brachte eine völlig andere Vorstellung davon mit, wie deutscher Naturwein sein könnte - leichter, wilder, instinktiver - und wandte sie auf Rebsorten und Terroirs an, die die meisten Menschen übersehen hatten. Gemeinsam mit seiner Partnerin Alanna Lagamba (bekannt für Frauenpower) macht er Wein. Die beiden erledigen alles gemeinsam im Weinkeller.
Die drei Rebsorten für Manna werden gemeinsam von einer einzigen Hektar großen Kalksteinparzelle gelesen. Nach der Gärung verbringt Manna 6-9 Monate in großen alten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen zwischen 1.000 und 2.400 Litern, ohne Batonnage. Über den vorherigen Jahrgang 2022 sagen Martin und seine Partnerin Alanna: „Wir erlebten einen wunderbaren Frühling mit einem heißen, trockenen Sommer, bis sich Mitte September das Wetter änderte und viel Regen brachte. Die Hälfte der Ernte war von Spannung und Konzentration geprägt, die andere Hälfte bezahlte die Rechnungen.“
Blasses Kupferrosa, fast pfirsichfarben. Vom ersten Schluck an saftig und elektrisierend: marinierte Erdbeeren, Rhabarber, rosa Grapefruit, Sauerkirsche, Pfeffer, Kräuter und dann etwas völlig Unerwartetes - ein Geschmacksschub von Cola-Gummis und ein Hauch Lakritz, der es wirklich schwer macht, das Glas abzustellen. Die Scheurebe bringt einen tropischen aromatischen Auftrieb; Portugieser und Regent sorgen für Griff, Würze und Farbe. Ungewöhnlich, selbstbewusst und unwiderstehlich.
Wie Martin sagt: „Manna = ENERGY! LIFE! LOVE!“ Kühl servieren. Kein Anlass nötig.