Bout d'Zan' Côtes du Rhône 2024 ist ein Naturwein von Mas de Libian aus der Rhône-Region in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus 75 % Grenache Noir und 25 % Syrah hergestellt. Freuen Sie sich auf ein kräftigeres Profil und ein klassischeres, vollmundigeres Mundgefühl mit würzigen Noten.
Notizen zu Bout d'Zan vom Erzeuger Mas De Libian
„Bout d’Zan“ : A Spitzname, den mein Vater als kleiner Junge erhielt, um seine geringe Körpergröße und seinen dunklen Teint zu beschreiben. Heute verwenden wir ihn, um die Noten von Lakritz in diesem Wein anzudeuten.
Terroir: A Mosaik verschiedener Terroirs: Lehm-Kalkstein, Flusskiesel, Sand. Mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern, wenig Niederschlag und viel Wind.
Weinbau: Zertifizierter ökologischer und biodynamischer Anbau. Ertrag: 45 hl/ha. Methoden: Gobelet-Erziehung für Grenache, mit frühzeitigem Ausgeizen zur Ertragsbegrenzung, Spaliererziehung für Syrah mit Entfernung überschüssiger Blätter. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit sehr sorgfältiger Auslese unerwünschter Trauben, Rebe für Rebe.
Weinbereitung: Schonende Herstellung nach biodynamischen Prinzipien mit minimalen Eingriffen. Verschnitt der Rebsorten im Tank. 100 % entrappt. Schonend angequetscht. Temperaturkontrollierte Gärung. 15 Tage Maischestandzeit. Einmal täglich umgepumpt, nur bei Bedarf untergestoßen. Durch Schwerkraft abgezogen. Pneumatisch gepresst. 30 % des Weins reifen 9 Monate in großen Eichenfässern..
Verkostung: Keine Sorge! Diesen Rotwein kann man beiseitestellen und viele Jahre reifen lassen, aber man kann ihn auch (ganz einfach) jetzt trinken. Er ist gut gelaunt und genießt gute Gesellschaft; als Aperitif bei einem Picknick sorgt er für Freude, zu einem spontanen Essen mit Freunden passt er wunderbar, und auch bei einem Abendessen mit der Schwiegermutter verliert er weder seinen Charakter noch seine Präsenz.
Speiseempfehlung: Marokkanischer Fleischeintopf mit gegrilltem Lamm und Gemüse sowie traditionellen mediterranen Aromen