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NATURWEINE VON ANDI WEIGAND
Andi Weigand bewirtschaftet rund 10 Hektar in Iphofen, Franken, wo die Reben auf schweren Keuperböden wachsen. 2015 übernahm er von seinem Vater die Weinbereitung und stellte 2018 auf natürliche Weinbereitung um. Heute arbeiten die beiden Seite an Seite. Die Trauben sind fränkische Klassiker: Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe und Riesling sowie Pinot Noir und Chardonnay. Außerdem betreibt die Familie eine Pension.
Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren, meist in großen gebrauchten Holzfässern. Viele Weine werden ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. Qvevri ist sein zweites Werkzeug und unter jungen deutschen Winzern noch immer selten: Amphora White besteht aus Bacchus und Müller-Thurgau und bleibt rund neun Monate auf der Maische. MTH ist Müller-Thurgau von 60 Jahre alten Reben, Skin ist ein Silvaner orange wine, und Forever Young ist unsere eigene Cuvée mit Andi - nur 600 Flaschen. Musik hält das Team zusammen, wie du in unserer Dokumentation sehen kannst.
