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NATURWEINE VON BRESSAN
Bressan ist ein Familienweingut in Farra d'Isonzo im Friaul, am Rand des Collio nahe der slowenischen Grenze, wo die Familie Bressan seit 1726 Weinbau betreibt. Fulvio Bressan ist die neunte Generation. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 70 Jahre alt, der Schioppettino etwa 120 Jahre, und wachsen auf ton- und eisenhaltigem Kalkstein mit Sandsteinschichten. Sie werden ohne Bewässerung bewirtschaftet, dicht gepflanzt und für geringe Erträge stark zurückgeschnitten.
Der Ansatz im Keller ist bewusst altmodisch. Die Rotweine vergären wochenlang auf der Maische und reifen anschließend jahrelang in großen Fässern, nicht nur aus Eichenholz, sondern auch aus Akazie, Kirsche, Kastanie und Maulbeere. Bressan ist vor allem für seine Rotweine bekannt, insbesondere für Schioppettino und Pinot Nero. Außerdem führen wir No3 und Ego.
