Birdscape Pink 2024 ist ein Naturwein des sehr gefragten Erzeugers Christian Tschida aus der Region Burgenland in Österreich. Dieser leichte Rotwein mit 12 % Alkohol wird überwiegend aus Blaufränkisch-Trauben hergestellt. Der Jahrgang 2023 enthält außerdem Pinot Noir und hat ein wunderschönes neues Etikett (siehst du die Vögel?)
Verkostung von Christian Tschida Birdscape Pink
Dieser herrliche österreichische Wein kommt ohne zugesetzten Schwefel aus und wirkt lebendig und frisch. Am besten schmeckt er gut gekühlt. In mancher Hinsicht ist dieser Wein ein Rosé, in vielerlei anderer Hinsicht ein leichter Rotwein.
Dieser Wein hat eine leicht rauchige, Feuerstein-Note sowie säuerliche rote Beeren, Pflaumen und Kräuter. Er ist recht herzhaft, und man fragt sich, ob er ein Rosé oder ein Rotwein ist … Wir halten ihn wegen seiner leicht tanninhaltigen Note für einen Rotwein, aber das lässt sich wirklich schwer sagen. Fragt man Christian Tschida danach, scheint genau das seine Absicht zu sein … Wir lieben ihn!
Wie wird Birdscape Pink hergestellt?
Auf Schiefer- und Kalksteinböden westlich des Neusiedler Sees in der legendären Region Leithaberg angebaut (einem der ältesten bekannten Weinbaugebiete der Welt, in dem nach einigen Hinweisen tatsächlich schon seit dem 8. Jahrhundert BC Reben wachsen!), heißt Birdscape Pink zwar Pink … verhält sich aber eher wie ein Rotwein.
Die Trauben für Birdscape Pink werden sorgfältig entrappt und mit den Füßen eingemaischt, bevor sie natürlich spontan in großen, neutralen Holzfässern etwa ein Jahr lang vergären.
Notiz des Winzers
Die lebhafte Fantasie eines kleinen, farbenfrohen Weingartens hoch oben am Waldrand findet ihre Essenz in einem Wein mit ganz eigener Definition: leicht und frisch wie ein Rosé, zugleich tiefgründig und hocharomatisch wie ein Rotwein. So zahlreich wie die Vögel auf dem Etikett sind auch die Rebsorten in diesem Weingarten: ein gemischter Satz mit über 20 verschiedenen Rebsorten und Blaufränkisch als Basis, eingebettet in eine Mischung aus Grundgestein und Kalkstein. Gemeinsam gelesen und nach Christians geheimer Pink-Maceration-Methode vergoren, entsteht ein Traubensaft, der sich in keine Schublade stecken lässt. Die leuchtende, brillante rote Farbe und der Geschmack verkörpern mit jedem Schluck, wonach Christian schon immer gesucht hat: einen Wein zwischen Rosé und Rotwein. Diese Idee von der strahlenden, lebendigen Leichtigkeit eines Rosés mit dem Körper und der Kraft eines „heranwachsenden“ Rotweins entsteht nicht im Keller, sondern im Weinberg.
Alter der Reben: bis zu 60 Jahre
Weinberg: Gemischter Satz, warmer Schiefer auf der Hügelkuppe zum Wald hin, kühler
Kalkstein im unteren Teil des Gartens, zur Sonne und zum See hin ausgerichtet
Trauben: Blaufränkisch + verschiedene weitere Rebsorten, überwiegend rote
Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen und mehrere Wochen lang mazeriert.
Wochen und schonender Extraktion nach Christians „Pink Maceration Method“. Danach
Nach dem sanften Pressen vergärt der Saft in großen Eichenfässern mit natürlichen Hefen und ohne
Abstich. Er wird ohne Schwefel, Schönung oder Filtration abgefüllt.