Regionen:Beaujolais
Weintyp:Weiß
Jahrgang: 2024
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 13.00%
€26,50 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€35,33 pro Liter
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Babatise 2024 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Clos Bateau, vinifiziert in der Beaujolais-Region in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Silvaner, Riesling und Pinot Gris-Trauben hergestellt, die von einem befreundeten Winzer im Elsass stammen.

Dieser Jahrgang 2024 ist lebendig, einzigartig, eigenwillig und besonders. Rosenwasser, Grapefruit, Litschi, weißer Pfeffer, Limetten, Pfirsichsorbet. Sehr cool und ungewöhnlich.

Über Babatise von Clos Bateau

Geboren nach einer Zeit, in der wir einen Teil des Sauvage verloren hatten, kamen wir auf eine völlig neue und kreative Idee.

Glücklicherweise hatten wir gute Verbindungen im Elsass, wo wir Silvaner, Riesling und ein kleines bisschen Gewürztraminer-Trauben (im Elsass angebaut und auf Schiefer gepflanzt) kaufen konnten. Wir wollten etwas anderes damit machen. Also entschieden wir uns für eine Direktpressung, lagerten den Wein in Fässern und reiften den Wein danach noch weitere 3 Monate auf der Hefe von Mayga (Gamay) in gebrauchten Fässern. Die Gamay-Hefe hat dem Wein mehr Tiefe und einen samtigen Geschmack verliehen, farblich ist er pfirsichfarben (aber technisch gesehen ein Weißwein). Einfach ein bisschen anders, wie wir.

Produktion von nur 1080 Flaschen

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Babatise 2023 | Natural Wine by Clos Bateau.
Clos Bateau - Babatise 2024
€26,50 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
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NATURWEINE VON CLOS BATEAU

Clos Bateau ist ein französisches Weingut, das von Thierry und Sylvie Klok de Visser geführt wird. Sie haben 2019 den großen Sprung aus der Restaurantwelt in Amsterdam gewagt, um ihrem Winzertraum im Beaujolais zu folgen und der Natur näher zu kommen. Sie kümmern sich jetzt um 5,5 Hektar Reben in Lantignié, einem Dorf nördlich von Lyon, das oft als verstecktes Juwel des Beaujolais angesehen wird und von dem manche sogar glauben, dass es der 11. Cru sein sollte! Zusätzlich zu ihren Reben haben sie auch schöne Schweine, Ziegen und Hühner auf dem Grundstück untergebracht.
Die Weinberge bestehen aus alten Gamay (mindestens 50 Jahre alt) und einer kleinen Menge jüngerer Chardonnay, die in einem besonderen Mikroklima in einer baumbestandenen Parzelle wachsen. Außerdem gibt es eine kleine Parzelle mit Pinot Noir, der in Qvevri gereift ist, die in der Erde vor dem Haus vergraben sind, und von dem es nur etwa 760 Flaschen gibt. Die Reben werden mit viel Sorgfalt und Leidenschaft gepflegt. Noch cooler ist, dass sie auch ihre eigenen Keramiken herstellen, für die sie Lehm von ihrem Land und Pigmente aus den Rebzweigen verwenden, die sie nach dem Beschneiden verbrennen.
Die Weine von Clos Bateau sind wild, krautig und unverwechselbar. Sie gehören zweifelsohne zu unseren besten Beaujolais!

Mehr Infos & Weine
Chris und Anika, die Gründer von MORE Natural Wine, im Sonnenuntergang

Anders als große Firmen sind wir ein kleines Unternehmen mit riesiger Liebe für unsere Kunden!

Dreh mit einem Winzer zwischen Fässern im Keller Dreh einer Verkostung mit Winzern an einem Tisch Dreh mit einem Winzer in seinem Weinberg Anika filmt mit Kamera und einem Glas Wein Chris filmt ein Interview mit einem Winzer im Weinberg

Mit deinem Einkauf bei uns unterstützt du direkt unsere Arbeit, Naturweinwinzer zu dokumentieren, und hilfst, diese wunderschöne, aber sehr kleine Szene bekannter zu machen. Danke x

Anders als andere sind wir stolz darauf, NICHT mit Fulfillment-Centern zu arbeiten.

Wir packen deine Weine sorgfältig selbst, mit unserem kleinen Team.

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Folgt ihnen auf IG für die besten Tipps, was ihr als Nächstes trinken solltet 😉

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Wer sie unterstützt, unterstützt die Naturweinszene.

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