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NATURWEINE VON KAMIL BARCZENTEWICZ
Kamil Barczentewicz bewirtschaftet zwölf Hektar an einem nach Süden ausgerichteten Kalksteinhang in Polen, drei Kilometer von der Weichsel entfernt, die das raue Klima mildert. Das Weingut liegt im Dorf Dobre bei Kazimierz Dolny im Südosten. Kamil studierte Önologie in Bordeaux, absolvierte eine Ausbildung im Burgund in Dijon und arbeitete in Österreich und Chile, bevor er hier 2017 gemeinsam mit seiner Frau Ania Reben pflanzte. Der erste Jahrgang kam 2019 heraus.
Er baut Chardonnay, Blaufränkisch, Gewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc und Pinot Noir an, und die Beton-Serie wird in Beton ausgebaut. Seine maßgefertigten Betoneier waren die ersten in Polen, und Chardonnay und Pinot Blanc reifen darin acht bis zehn Monate auf der Hefe. Alle Gärungen erfolgen spontan. Der Pinot Noir vergärt in Holzfässern, und Dobre Modre ist Blaufränkisch von einer 0,6 Hektar großen Parzelle - die größte Anpflanzung dieser Rebsorte in Polen. Ein Beweis dafür, dass Polen wirklich guten Naturwein erzeugen kann.
