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NATURWEINE VON KATHARINA GESSL
Katharina Gessl ist die fünfte Generation ihrer Familie, die in Zellerndorf im westlichen Weinviertel von Niederösterreich Wein herstellt. Sie übernahm das Familienweingut 2022 im Alter von 25 Jahren und brach mit dem Stil ihrer Eltern, indem sie ihre eigenen Weinberge auswählte. Sie begann mit 2,5 Hektar in vier Parzellen und bewirtschaftet inzwischen rund neun. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, und eine Lage auf Granit trägt 50 Jahre alte Reben.
Sie vergärt und reift ihre Weine in Edelstahl sowie in Akazien- und Eichenfässern. Ihre Pet-Nats werden aus ganzen Trauben gepresst, während der Gärung abgefüllt und nach einem Jahr degorgiert. Der Gelber Muskateller Schlingel, also Schelm, bleibt einen Tag auf den Schalen. Hawara, ein reiner Grüner Veltliner, ist österreichischer Slang für einen Kumpel. Wir haben Hawara, den St. Laurent Spompanadeln Rot und Gspusi Rosé, einen Zweigelt.
