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NATURWEINE VON LAPATI WINES
Lapati Wines wurde 2015 von den beiden Franzosen Vincent Jullien und Guillaume Gouerou in Sagarejo in Kachetien östlich von Tiflis gegründet. Sie lernten sich in der Art Villa Garikula, einem georgischen Kunstzentrum, kennen, wo Vincent mit natürlichem Schaumwein experimentierte und Guillaume als Künstler tätig war. Sie kaufen Trauben von lokalen Winzern und bewirtschaften rund 1,5 Hektar eigene Rebflächen, hauptsächlich mit Rkatsiteli.
Sie verwenden traditionelle Qvevri und sehr wenig Schwefel, dennoch sind die Weine leicht und frisch. Außerdem gehören sie zu den wenigen Erzeugern in Georgien, die Pét-Nat herstellen. Kidev Erti, Georgisch für „noch einen“, ist ihre Pét-Nat-Linie aus Rkatsiteli, Chinuri und Tavkveri. Bei den Stillweinen ist Chaku' ein direkt gepresster Rkatsiteli, der in Qvevri gereift ist, Chakalix ein Rkatsiteli mit sieben Monaten Maischekontakt und Super Ravi' ein Saperavi mit zehn Tagen Maischekontakt.
