Arbois Pupillin Chardonnay 2020 ist ein Naturwein, den Emmanuel Houillon-Overnoy bei Maison Pierre Overnoy im Dorf Pupillin in der Region Jura in Frankreich herstellt. Dieser Weißwein wird aus Chardonnay-Trauben gekeltert.
Wir verkaufen diese Flasche nicht
Diese Seite ist da, damit Sie etwas über den Wein erfahren können. Aus Prinzip verkaufen wir keine Weine von Houillon-Overnoy. Wenn wir ein paar Flaschen bekommen, verlosen wir sie, statt die Spekulation um sie weiter anzuheizen. Mit jeder Bestellung ist die Teilnahme kostenlos.
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Über Chardonnay 2020 von Maison Pierre Overnoy
Der Chardonnay wächst hier auf grauem Mergel, über dem Kalksteinschutt liegt. Pierre hebt genau diesen Parzellentyp für die Rebsorte hervor. Das Weingut besitzt zwei Hektar davon, darunter ältere Reben in der Lage Les Viandris.
Diese Flasche trägt weißes Wachs, das Erkennungszeichen des Weinguts für Chardonnay. Gelb steht für Savagnin, Rot für Ploussard. Der Jahrgang steht auf dem kleinen Schild am Flaschenhals – gut so, denn auf dem Etikett selbst wird die Rebsorte nicht genannt.
2020 und die Folgen der Hitze
2020 ist ein Jahrgang, über den Emmanuel direkt spricht, wenn es um den Klimawandel geht. Die Weine erreichten tatsächlich einen hohen Alkoholgehalt und bewahrten dennoch ihre Frische und Trinkfreude. Er beschreibt sie als brillant und als Anlass zu einer gewissen Hoffnung auf das, was noch kommt.
Bei Chardonnay im Allgemeinen ist er weniger zuversichtlich. Auf die Frage, welche Rebsorten unter der Erwärmung am meisten leiden, nennt er zuerst Ploussard und dann Chardonnay, da trockene Jahre schwierige Gärungen mit sich bringen. Ohne zugesetzten Schwefel ist das ein echtes Problem und keine bloß theoretische Sorge. Pierre hat offen gesagt, dass die vollständig natürliche Weinbereitung ohne SO2 zunehmend schwieriger werden wird.
Die Herstellung
Seit 1986 kommt kein Schwefel in den Wein – und auch sonst nichts. Ein Chardonnay aus diesem Keller von 2012 reifte vier Jahre im Fuder, bevor er abgefüllt wurde. Das vermittelt einen Eindruck von der nötigen Geduld. In einem normalen Jahr beträgt die Gesamtproduktion aller Weine 20.000 bis 25.000 Flaschen, von sechseinhalb Hektar.
Wir haben diesen Jahrgang nicht probiert und sagen das lieber offen, statt uns eine Verkostungsnotiz zu einer Flasche auszudenken, die wir verlosen.
Die ganze Geschichte und unsere beiden Filme mit Pierre und Manu finden Sie auf der Sammlungsseite zu Emmanuel Houillon Overnoy.