'Calade' Côtes du Rhône 2023

DerCalade Côtes du Rhône 2023 ist ein natürlicher Wein, der von Mas de Libian in der Region Rhône in Frankreich hergestellt wird. Dieser gefühlvolle, strukturierte und ernsthafte Rotwein wird mit einem kleinen Anteil von 10% Grenache zu den 90% Mouvèdre-Trauben hergestellt, die beide von sehr alten Rebstöcken auf einem felsigen Weinberg stammen.

Wir haben diesen Wein noch nicht probiert, aber wir haben vom Erzeuger gehört, dass er neben Noten von dunkler Schokolade und Himbeeren auch eine erdige, pilzige und trüffelige Note aufweist.

Vinifizierung: 100% Abbeeren. Leichtes Quetschen. Regulierung der Gärungstemperaturen. 15-day maceration. Schwerkraftentwässerung. Pneumatisches Pressen. Reifung 25% in demi-muid (Stockinger) 25% in Porzellangefäß (biopytos), 25% in Steingutgefäß (clayver), 25% in Edelstahltanks