PetNat von Nakajima ist ein Naturwein aus Nagano, hergestellt aus Kyoho-Trauben.
Mehr Verkostungsnotizen:
DIESER WEIN SCHMECKT UNGLAUBLICH... und er ist ein Chamäleon!
Er entwickelt sich wirklich, wenn die Bläschen nachlassen!
Was als tropischer Pet Nat mit Noten von Litschi, Melone und Kombucha beginnt (ja, du wirst Veränderungen bemerken, wenn die Bläschen nachlassen – und du wirst sogar von der Etikette auf der Rückseite ermutigt, ihn dann bei Zimmertemperatur zu trinken!), wird zunehmend herzhafter.
Sobald die Bläschen verschwunden sind, erwarte Aromen wie fermentierte Karotte, Toffee-Bonbons, Wachs, Grapefruit und spritzige Zitronenbonbons neben vielen anderen Nuancen, die du gerne entdecken wirst.
VÖLLIG ÜBERWÄLTIGEND, um zu erleben und deine Wahrnehmung von Weinaromen zu erweitern.
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Yutaka Nakajima ist ein geschickter und bescheidener Handwerker mit einem Auge für einfache Schönheit. Er produziert schwer zu findende Weine im Keller seines Hauses hoch in den Bergen.
Dieser Pét-Nat wird aus der japanischen Hybrid-Sorte Kyoho hergestellt, einer häufig angebauten Tafeltraube in der Region.
Nach der Ernte werden die großen saftigen Beeren etwa drei Wochen lang im Schatten getrocknet, dann gepresst und ohne Kontakt mit der Schale fermentiert – die pfirsichrosa Nuance ist die natürliche Farbe des Traubenfleisches.
Das Ergebnis bietet viele exotische Früchte und saure rote Beeren, die mit der Zeit zu einem tiefen herzhaften Geschmack werden.
Keine zugesetzten Sulphite.
