J.A.B. 2022 (one per order)

J.A.B. 2022 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Philippe Chatillon in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus Pinot Noir-Trauben sowie einem kleinen Anteil gemischter Weißweine hergestellt und ist einer der Einstiegsweine in die Welt von Philippe Chatillon, einem Meister seines Fachs, der 20 Jahre lang Chefwinzer bei Domaine de la Pinte war, bevor er seine eigenen Weine ohne den Einsatz von Sulfiten herstellen wollte.

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Produktionsdetails von J.A.B.: J.A.B. ist Philippe Chatillons Einstiegsrotwein aus der Jura, eine Cuvée aus Pinot Noir und einem kleinen Anteil gemischter Weißweine. Philippe war fast zwei Jahrzehnte lang Chefwinzer bei Domaine de la Pinte, bevor er 2013 sein eigenes Projekt startete, um ohne zugesetzte Sulfite arbeiten zu können. Im Keller nutzt er auch Schallwellen (eine Kristallharfe und Klangschalen), um die Weine auszubalancieren. Der Wein hat 12 % Alkohol.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von J.A.B. von Philippe Chatillon noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von erdiger Kirsche, Johannisbeere, feiner Mineralstruktur und ein leichtes, trinkbares Gefühl hat.