Vulcanico Rosso 2024

Vulcanico Rosso 2024 ist ein Naturwein aus dem Weingut Raspini in der Region Baden in Deutschland. Dieser Rotwein wird aus Trauben der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die auf Vulkanböden angebaut werden. Der Kaiserstuhl ist ein kleines, hügeliges Mittelgebirge, das sich aus der Oberrheinebene erhebt und vor etwa 16 Millionen Jahren durch einen Stratovulkan entstand. Dort wachsen die Reben von Raspini.

Beim Vulcanico Rosso zeigt sich die fruchtigere Seite des Pinot Noir. Die Trauben werden etwas später als üblich gelesen, um mehr Tiefe zu verleihen. Uns wurde berichtet, dass er reife rote Beeren, dunkle Kirschen und einen Hauch Kakao bietet. Warm, weich und präzise, mit ausreichend Tiefe und dennoch angenehm trinkbar - so wurde er uns beschrieben

Herstellung des Vulcanico Rosso

Pinot Noir von nach Südwesten ausgerichteten Vulkanlagen im Kaiserstuhl. Die Trauben werden leicht überreif gelesen und etwa zwei Wochen lang in offenen Eichenbottichen vergoren, mit täglichem Unterstoßen der Maische. Kurz vor dem Ende der Gärung wird der Wein gepresst und anschließend acht Monate in Eichenfässern ausgebaut.