Bergwerk

Dieser Bergwerk Wein von Georg Schmelzer ist Cabernet Sauvignon, aber sobald die Trauben geerntet sind, werden sie im Weinberg mit einer Trommelzeremonie zu Fuß zerquetscht und DANN in ein Qvevri IM selben Weinberg gefüllt!

Diese Qvevri Amphore wird dann versiegelt und erst 322 Tage später wieder geöffnet, rechtzeitig zur nächsten Ernte! Das bedeutet, der gesamte Wein wird im Weinberg hergestellt!

Auch ein köstlicher Wein, und das kommt von einem Team, das Cabernet Sauvignon nicht besonders mag. Er ist SEHR schön abgerundet in den Tanninen durch die Qvevri Amphore. Leicht, leicht pfeffrig, rauchig, reich an Frucht. Ideal zu einem Schweinekotelett oder Steak.

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