L'Aide Mémoire 2020

L'Aide Mémoire 2020 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tony Bornard in der Jura-Region in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt.

Herstellungsprozess von L'Aide Mémoire 2020 von Tony Bornard

L'Aide Mémoire 2020 vom Produzenten Tony Bornard ist ein natürlicher Wein aus 100% Pinot Noir. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung in alten neutralen französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen für L'Aide Mémoire 2020 von Tony Bornard

Obwohl wir diesen Jahrgang von L'Aide Mémoire 2020 noch nicht probiert haben, hört man, dass er eine tief rubinrote Farbe mit einer sehr aromatischen Nase aufweist, die von süßen reifen Kirschen, roten Beeren und dezenten Pflaumen dominiert wird.

Am Gaumen wird er als mittel- bis vollmundig und lebendig beschrieben, mit hellen Kirschfrüchten, die durch eine ausgeprägte steinige Mineralität und eine reiche, geschmeidige Textur ausbalanciert werden. Komplexe herzhafte und erdige Nuancen von Waldboden und getrocknetem Seetang untermauern die lebendige Säure und feine Tannine des Weins, was zu einem langen, großzügigen Abgang führt, der von anhaltenden Kirschfrüchten und umami-artiger Würze geprägt ist.