Amor Fati No.3

Amor Fati Nr.3 ist ein Naturwein von Zarathustra Wines aus der

Region Saale-Unstrut in Deutschland. Dieser Schaumwein mit 10 % Alkohol wird aus

Silvaner, Müller-Thurgau, Spätburgunder & Portugieser-Trauben hergestellt.

Wir haben diesen konkreten Jahrgang noch nicht probiert, aber nach unseren Erfahrungen mit anderen Weinen bietet der Amor Fati Nr.3 NV von Zarathustra Wines Aromen von buttriger Brioche und frischer Zitrone. Am Gaumen zeigen sich reife Birne, Apfel und feine Kräuternoten, abgerundet durch einen sanften salzigen Anklang und eine weiche, schmeichelnde Mousse.

Herstellungsprozess des natürlichen Schaumweins Amor Fati Nr.3 NV von Zarathustra Wines

Die Cuvée besteht zu etwa 50 % aus Silvaner, ergänzt durch eine Mischung aus Gutedel, Pinot Noir (Spätburgunder), Pinot Blanc, Portugieser und Müller-Thurgau.

Der verschnittene Grundwein reift etwa 12 Monate in gebrauchten Eichenbarriques, bevor er eine zweite Gärung durchläuft und etwa 15 bis 16 Monate auf der Hefe in der Flasche reift. Dadurch ergibt sich eine Gesamtreifezeit von rund 27 Monaten vor dem Degorgieren.