Tsolikouri Sans Skin 2023

Tsolikouri No Skin 2023 est un vin naturel élaboré par Vino Martville, dans la région de Samegrelo Ouest en Géorgie. Ce vin blanc à 12,5 % est produit avec des raisins Tsolikouri, sans contact avec la peau comme le suggère son nom.

Aromatique et frais, avec des notes de baies des bois, cerise, herbes et délicates touches florales, accompagnées d’une pointe d’amande. La bouche est moyennement corsée avec une acidité vive et une texture douce et soyeuse, menant à une finale longue et équilibrée.

Ce vin fermente en qvevri avec des levures sauvages, puis il mûrit six mois en qvevri suivi de six mois en acier inoxydable. Le vin est mis en bouteille non filtré et avec peu de sulfites, préservant ainsi son caractère naturel.