Domaine Derain

Domaine Derain est l’un des noms les plus discrètement importants de la Bourgogne naturelle. Installé dans le village de Saint-Aubin, sur la Côte de Beaune, le domaine a été fondé par Dominique Derain, un véritable pionnier. En 1988, il a acheté quelques hectares de vignes autour de Saint-Aubin et s’est mis à les cultiver sans pulvérisations ni engrais de synthèse, devenant l’un des tout premiers vignerons de Bourgogne à rejeter totalement les produits chimiques et à travailler avec le calendrier lunaire. À une époque où la région croulait sous les additifs et le bois neuf très marqué, c’était presque hérétique.

Pendant des décennies, Dominique a produit des vins purs, guidés par le terroir, qui ont acquis un véritable statut culte et inspiré toute une génération de vignerons adeptes d’une intervention minimale. Lorsqu’est venu le temps de prendre du recul, il n’a pas vendu à une grande entreprise. Il a confié le domaine aux personnes en qui il avait le plus confiance. 

Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Julien Altaber et sa compagne Carole Schwab. Julien avait été l’aide de cave et le bras droit de Dominique pendant près d’une décennie, si bien que la transmission a préservé la philosophie dans son intégralité. Dominique n’a pas pour autant disparu. Désormais semi-retraité, il vient encore déguster au chai et cire même à la main le haut des bouteilles.

Le seul changement visible se trouve sur l’étiquette. Alors que les bouteilles portaient autrefois la mention Dominique Derain, les cuvées plus récentes indiquent simplement Domaine Derain, marquant le passage de relais à Julien et Carole tout en rendant hommage au nom qui a bâti le domaine.  Parallèlement au domaine familial, Julien et Carole dirigent un second projet appelé Sextant, une activité de négoce.