Clos Lentiscus est l'un des producteurs de vins naturels les plus connus d'Espagne. Souvent appelé "l'homme aux bulles" pour sa passion des vins mousseux et pét-nat de méthode traditionnelle, Manel Aviñó dirige la cave dans une zone protégée du Penedès, en Catalogne, aux côtés de sa fille Núria Aviñó.
Parmi leurs bouteilles les plus remarquables, on trouve le Perill Noir, le Cric Cric et le Blanc de Noirs Sumoll - un vin mousseux magnifiquement croquant avec un caractère rosé semblable à celui de Cava. Ces vins sont vifs, expressifs et pleins de personnalité, à l'image des personnes qui les produisent.
