Jakot 2019 (1000ml) ONE PER ORDER est un vin naturel élaboré par Radikon, dans la région du Frioul en Italie. Ce vin orange est élaboré à partir de raisins Tocai, qui sont macérés pendant 2/3 mois sur la peau avant de passer 3 ans en barrique, puis de voir unvieillissement supplémentaire de 1 à 2 ans en bouteille, selon le millésime.
Pourquoi ce vin Radikon s'appelle-t-il Jakot ?
Eh bien, il est intéressant de savoir que c'est parce que les Hongrois ont décidé que le terme "Tokai" ne pouvait être utilisé que pour décrire leur région et leur style de vinification, de sorte que les raisins Tokai Friuliano (alias Tokaj) utilisés dans ce vin n'ont plus le droit d'être appelés ainsi. C'est la femme de Stanko Radikon, Suzzane, qui a eu l'idée de l'appeler Jakot, c'est-à-dire Tokaj à l'envers. Ils ont également donné cette idée et ce nom à tous les habitants de la région, que d'autres producteurs utilisent, comme Franco Terpin et Dario Princic.
Pionnier des vins de contact avec la peau, Radikon est loué par les amateurs de vins naturels du monde entier pour leur capacité de vieillissement, leurs saveurs sauvages et leur incroyable profondeur de goût. Nous recommandons de faire vieillir ces vins et de les décanter à l'ouverture.
Situés à l'extrême droite de l'Italie, dans le Frioul, tout près de la frontière slovène, les vins Radikon subissent une macération par contact avec la peau pendant un certain nombre de mois avant d'être vieillis en barrique puis en bouteille.
