Kisi 2021 de DoReMi Wine est un vin naturel élaboré à Kakheti, en Géorgie, à partir de raisins Kisi .
1,5 mois sur peau pour ce vin, élevé en Amphore. Avec tous les vins géorgiens, ne servez pas frais et laissez respirer pour de meilleurs résultats. Ces vins sont stables et devraient se conserver quelques jours une fois ouverts, se bonifiant grandement avec le temps.
DoReMi produit plus de 10 vins ambrés, blancs et rouges différents de différents cépages de Kakheti, Kartli et Imereti.
Les vins peuvent être divisés en deux caractéristiques principales : d'une part, les vins Kathetian, dans lesquels la fermentation et la maturation à Qvevri sont accompagnées de 6 mois de macération en standard, ce qui donne aux vins une expression particulièrement claire de leur corps et de leur énergie.
D'autre part, les vins de l'intérieur des terres de Kartli et d'Imereti, qui se caractérisent davantage par leur délicatesse et leurs arômes aux tons fruités et floraux.
