Nocturne 2019 (UN PAR COMMANDE)

Jean-Pierre Robinot cultive une poignée de vieux vignobles dans la vallée de la Loire, sur une mosaïque d'argile, calcaire, silex et tuffeau. Ce coin tranquille de la Loire est plus frais et plus sauvage que ses voisins plus célèbres, produisant des vins de tension, d'énergie et au caractère minéral indéniable.

Sous les vignes se trouve un réseau d'anciennes caves calcaires où Robinot fait vieillir ses vins lentement et patiemment. Les fermentations peuvent durer des mois, parfois des années, guidées uniquement par le rythme de la cave.

Nocturne 2019 est un vin naturel vibrant élaboré avec des raisins de Pineau d'Aunis, qui présente un degré d'alcool et une structure légèrement supérieurs aux autres vins de sa collection.

On dit qu'il est riche en fruits noirs ; cerise noire, prune et mûre superposées avec des notes de violettes, poivre, herbes et pierre humide. Des tanins soyeux et une acidité fraîche le maintiennent aérien, tandis que des notes savoureuses de terre, fumée et sous-bois complètent le tout.