It's Now Or Never

It's Now Or Never 2020 est un vin naturel élaboré par La Despeinada, dans la région de Catalogne en Espagne. Ce vin rouge est produit à partir de raisins Grenache.

Détails de production de It's Now Or Never : It's Now Or Never est réalisé par Alex et Petra chez La Despeinada à Bot, Tarragone, Catalogne. Alex a grandi dans le sud de la France et a appris auprès de Jean-Baptiste Dutheil du Château Sainte Anne à Bandol. Petra vient d’Autriche. Ils ont également été formés par Laureano Serres de Mendall. Le vin provient de vignes de Grenache âgées de 25 ans, cultivées selon un calendrier lunaire sur un sol riche en calcaire. Récolte manuelle, foulage en acier inoxydable avec macération pelliculaire de 48 heures, puis élevage de quelques mois en cuve acier. Aucun ajout de soufre.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de It's Now Or Never par La Despeinada, mais nous entendons qu’il présente des notes de cerise acidulée, de fruits rouges, d’épices douces et une légère touche herbacée délicate.