Jai Guru Deva 2023

Jai Guru Deva 2023 est un vin naturel en contact avec la peau, élaboré par le jeune talentueux Shun Minowa, dans la région d'Émilie-Romagne, au nord de l'Italie. Ce vin orange sérieux et intense est composé d'environ 30 % d'Ortugo et 70 % de Malvasia di Candia Aromatica.

Nous entendons aussi qu'il contient de TOUT PETITES quantités de Marsanne, Trebbiano et Moscato...

Qui est Shun Minowa ?

Devenu rapidement un vigneron culte, Shun Minowa est un vigneron japonais installé dans la magnifique Val Trebbia d’Émilie-Romagne, produisant des vins zéro-zéro avec un accent sur les vins orange à long contact avec la peau, notamment avec le cépage local Ortugo.

Shun Minowa a appris son métier auprès de Guilio Armanni, issu des vins Denavolo et chef de cave chez La Stoppa, où Shun Minowa est également tombé amoureux des longues macérations des vins en contact avec la peau. Aucun soufre ajouté n’est utilisé dans le processus de vinification de ses vins.

Quel est le goût de Jai Guru Deva ?

Le précédent millésime 2021 de Jai Guru Deva est assez intense et plus facile à boire maintenant que l’autre vin orange de Shun Minowa appelé GATE. Ici, dans Jai Guru Deva, on trouve une présence herbacée profonde avec des notes amères et des éléments d’écorce de mandarine. Un vin orange structuré et sérieux, adapté à la nourriture et au vieillissement. Nous mettrons bientôt à jour avec une critique de dégustation du millésime 2023, car ce millésime a un assemblage de cépages différent.